Per il menu festivo dell'anniversario, dovresti scegliere le deliziose insalate più originali che sorprenderanno piacevolmente gli ospiti. Se hai intenzione di servire piatti familiari familiari, allora devi pensare a un design insolito per loro.
Insalata "Royal" con crostini fatti in casa
Ingredienti:
- uova di gallina precotte - 4-5 pz. (a seconda delle dimensioni);
- bastoncini di granchio (non congelati) - 270-300 g;
- formaggio - 1, 5 cucchiai. (già schiacciato);
- pagnotta - ½ pezzi;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- salsa maionese, olio, sale - qb.
Preparazione:
Rimuovere i film dai bastoncini di granchio, tagliarli a pezzetti. Non dovresti usare un prodotto congelato per uno spuntino del genere, poiché è secco. Refrigerare le uova precotte fino al tuorlo sodo. Sbucciarli e tagliarli a cubetti regolari e uniformi. È conveniente usare un tagliauova per questo scopo.
Tritare l'aglio in qualsiasi modo adatto. Il modo migliore è passarlo attraverso uno spremiaglio. Mescolare una parte con formaggio grattugiato e un po' di salsa di maionese salata.
Tagliare la pagnotta a cubetti medi. Trasferiteli in una ciotola capiente. Cospargere il pane con il burro sopra, cospargere con l'aglio rimasto e il sale. Mescolare delicatamente i cubetti di pane con gli ingredienti aggiunti per evitare di romperli.
Adagiate l'antipasto su un bel piatto con un anello da portata a strati. Puoi organizzarli arbitrariamente. Ad esempio: bastoncini di granchio - massa di formaggio e aglio - uova - salsa di maionese salata - crostini di pane. Le fette di pane devono essere versate nell'antipasto per ultime in modo che non si trasformino in un porridge poco appetitoso. Dopo aver rimosso l'anello di servizio, puoi decorare il dolce a tuo piacimento.
"Formicaio" con patate fritte
Ingredienti:
- filetto di pollo - 280-300 g;
- pomodoro succoso maturo - 1 pz.;
- cetriolo fresco - 1-2 (a seconda delle dimensioni);
- parmigiano - 40 g;
- aglio - 1 fetta;
- maionese - mezzo bicchiere;
- tuberi di patata - 2 medi;
- Olio per friggere;
- cipolle verdi - alcune piume;
- sale a piacere.
Preparazione:
Per prima cosa far bollire i filetti di pollame in acqua salata. Per rendere il pollo più saporito, puoi aggiungere varie spezie ed erbe al liquido a tuo piacimento. Assicurati di lasciare raffreddare la carne direttamente nel brodo. In questo caso, si rivelerà particolarmente succoso. Tritare a caso il prodotto raffreddato. I pezzi devono essere lisci, ordinati, ma non troppo piccoli. Versateli subito in un recipiente adatto alla miscelazione.
Tagliare a cubetti il pomodoro e la pelle. Macina il cetriolo fresco usando una grattugia speciale "coreana". Versare entrambe le verdure preparate in una ciotola con il pollo. Aggiungere scaglie di parmigiano medio. Se questo latticino non può essere ottenuto, vale la pena sostituirlo con qualsiasi formaggio a pasta dura / semidura di qualità.
Salare la maionese separatamente, mescolare con l'aglio schiacciato. Condite tutti i componenti uniti con la salsa aromatica ottenuta. Mentre lo spuntino quasi finito viene infuso a margine, puoi fare le strisce di patate. Diventerà quindi una "patatina" speciale dell'insalata.
Le patate devono essere prima sbucciate, sciacquate accuratamente dall'amido in eccesso e asciugate con carta assorbente. Macinalo con una grattugia "coreana". Ripetere il risciacquo e l'asciugatura con le strisce di patate risultanti. L'asciugatura è particolarmente comoda su un panno da cucina in cotone pulito o una garza.
Scaldare una grande quantità di olio raffinato in una padella di ghisa profonda. Quando inizia a sfrigolare leggermente, friggere le patatine nel grasso. La verdura deve essere dorata e croccante. In nessun caso tutte le cannucce devono essere versate nell'olio in una volta, altrimenti non sarà possibile renderlo croccante: il prodotto si attaccherà semplicemente insieme in un grosso pezzo. Distribuire le patate fritte finite su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Metti l'insalata condita pronta e leggermente infusa in una ciotola profonda a cupola coperta con pellicola trasparente. Tamponalo bene con i palmi puliti. Capovolgere l'antipasto su un piatto ampio e piatto. Errori corretti.
Coprire la cupola appetitosa risultante con strisce di patate da tutti i lati. Se lo si desidera, decoralo con anelli di cipolla verde o altre erbe, verdure fresche / in salamoia, quindi servilo agli ospiti per un tavolo festivo per un compleanno o Capodanno.
Spuntino delicato con ananas e pollo
Ingredienti:
- filetto di pollo - 270-300 g;
- formaggio - 170-200 g;
- ananas sciroppato (in scatola) - 1 bicchiere pieno di cubetti;
- cracker da negozio già pronti - 1 confezione piccola;
- olio, sale, maionese - a piacere.
Preparazione:
È più conveniente tagliare il pollame per friggere in una forma leggermente congelata. Quindi i pezzi sono lisci e ordinati. Versare le fette ottenute in una padella con olio ben riscaldato. Cuoceteli finché i pezzi non cambiano colore all'interno e sono ricoperti da una crosta marrone chiara all'esterno.
Rimuovere i cubetti di ananas dal barattolo dello sciroppo. Il modo più conveniente è prendere la frutta già tagliata. Mettili in uno scolapasta, scola lo sciroppo in eccesso (a proposito, quest'ultimo può essere usato per preparare vari dessert). Se non vuoi che l'insalata risulti dolciastra, dovresti anche sciacquare i pezzi di ananas dal liquido zuccherino.
Unire i pezzi di ananas al pollo. Aggiungere loro il formaggio grattugiato grossolanamente. Versare in negozio i crostini. I gusti di panna acida e formaggio sono i migliori. L'opzione crostini è una delle varietà di tale insalata. Se non volete cuocerlo con il pane, potete sostituire i crostini con delle noci tritate grossolanamente. Questo cambierà il gusto dello spuntino, ma non peggiorerà.
In ogni caso, vale la pena rifornirsi di una deliziosa sorpresa con maionese leggera salata. Se lo si desidera, è consentito aggiungere un po 'di aglio granulato.
Insalata "Arcobaleno"
Ingredienti:
- peperone dolce - metà di ogni colore (giallo, rosso, arancione)
- cetriolo fresco - 1-2 pezzi;
- salsicce da caccia - 250-300 g;
- chicchi di mais dolce (cibo in scatola) - un bicchiere pieno;
- cipolla rossa - piccola testa;
- uova sode - 3-4 pezzi;
- maionese - mezzo bicchiere;
- Senape francese - 2 piccoli cucchiai;
- sale e spezie a piacere.
Preparazione:
In una tale ricetta, non dovresti sostituire le salsicce da caccia con le normali salsicce. È con loro che il gusto dell'insalata risulta essere brillante e originale. Le salsicce devono essere rimosse dalla pellicola superiore e tagliate a cubetti.
Lavare via tutti i semi dalle metà del peperone. Rimuovere le partizioni interne sciolte. Tagliare le parti succose rimanenti a cubetti o cubetti grandi. Puoi usare peperoni dolci e un colore, ma quelli multicolori sembrano particolarmente appetitosi nell'insalata.
Tritare a caso la cipolla e il cetriolo fresco. Tagliare le uova precedentemente completamente raffreddate con un apposito tagliauova.
Collega tutto. Versare il mais senza marinata per ultimo all'antipasto.
In una ciotola separata, prepara un condimento per un'insalata luminosa così insolita. Nella classica maionese (meglio in casa), inviare senape, sale. Aggiungi le spezie al tuo gusto. Si può aggiungere solo aglio secco e/o una miscela di peperoni colorati macinati.
Versare l'insalata preparata con la salsa risultante. Mescola tutto. Assicurati di lasciare riposare l'insalata per circa un'ora al fresco. Solo dopo, servilo al tavolo festivo.
"Aringa sotto una pelliccia" in un rotolo
Ingredienti:
- aringa leggermente salata - 1 grande;
- barbabietole e carote di media grandezza - 2 ciascuna;
- uova e patate - 3 pezzi;
- cipolla bianca - 1 testa;
- sale e salsa maionese a piacere.
Preparazione:
Il primo passo è far bollire le uova. Devono essere cotti a un centro solido, raffreddati e quindi (senza dividersi in componenti) strofinati grossolanamente. Barbabietole, carote e patate non solo possono essere bollite, ma anche cotte al forno. Per fare questo, ogni verdura individualmente deve essere avvolta in un foglio e cotta per morbidezza. Puoi verificarlo con uno stuzzicadenti.
Macinare le verdure cotte raffreddate con una grattugia medio/grande. Se le barbabietole risultassero troppo acquose, i suoi trucioli dovrebbero essere spremuti dall'umidità in eccesso con le mani pulite.
Taglia la testa, la coda, le pinne dall'aringa. Rimuovere tutti gli interni. Estrarre delicatamente le ossa. Sciacquare i filetti rimanenti e asciugarli leggermente. Tagliarlo a cubetti medi. Per semplificarti e accelerare il processo di preparazione di uno spuntino, puoi acquistare immediatamente filetti di aringa tagliati sott'olio. Ad esempio la versione classica o con le spezie. Quindi sarà sufficiente scolare l'olio dai pezzi e tagliarli a pezzi più piccoli. A volte, anche in un negozio di aringhe tagliate, si incontrano grandi ossa. Anche questo punto deve essere curato. Tritare molto finemente la cipolla e unirla ai pezzi di pesce.
Stendete la pellicola su una superficie piana. Mettici sopra le barbabietole. Quindi distribuire: carote, patate. L'ultimo - uova e aringhe. Quando si impila ogni prodotto, deve essere immediatamente mescolato o ricoperto di maionese salata. Inoltre, lo strato successivo deve essere leggermente più piccolo del precedente, in modo che sia possibile chiudere completamente il rotolo durante la piegatura.
Aiutandoti con la pellicola trasparente, ruota delicatamente la struttura. Fissare saldamente i bordi. Rimuovere il rotolo risultante al fresco per tutta la notte. Solo al mattino, rimuovi il coperchio e servi festosamente una versione insolita dell'insalata preferita da tutti. Questa semplice ricetta passo-passo sorprenderà davvero i tuoi ospiti con il design originale del dolcetto.
"Polyanka" con frittelle di uova
Ingredienti:
- patate bollite - 280-300 g;
- piselli in scatola - 180-200 g;
- qualsiasi carne affumicata (è meglio prendere maiale o pollo);
- uova - 4 pezzi.;
- cipolla - metà della testa;
- farina - 1 cucchiaio grande;
- maionese su uova di quaglia - 2/3 cucchiai;
- olio raffinato - 1 cucchiaio grande;
- sale - un pizzico;
- prezzemolo - 5-6 rami;
- sale a piacere.
Preparazione:
Versare le uova crude in una piccola ciotola. Frullarli leggermente, quindi unire la maionese e tutti gli ingredienti secchi indicati. Otterrai un impasto per pancake, dal quale dovrai cuocere due torte sottili e grandi. Fateli raffreddare completamente. Spalmare ogni pancake caldo con uno strato sottile di maionese, arrotolarlo e tagliarlo ad anelli sottili.
Tritare molto finemente la cipolla. Versare acqua bollente per pochi minuti. Quindi, scolare il liquido e spremere i cubetti di verdura.
Tritare le patate con una grattugia media. Mescolare la maggior parte con la cipolla. Condire con maionese e sale.
A parte tagliate a cubetti piccoli la carne affumicata. Mescolare con piselli e maionese salata.
Coprire una ciotola rotonda profonda con pellicola trasparente. Distribuire i "riccioli" di uova su tutta la superficie del rivestimento. In cima, disponi prima la massa con le patate e poi con la carne. Coprire gli ingredienti con le patate grattugiate rimanenti mescolate con la maionese salata.
Dare il trattamento per fermentare bene al freddo. Prima di servire capovolgetela su un bel piatto e rimuovete con cura la pellicola. Gli stessi ospiti lo divideranno in porzioni.
