Alla vigilia dell'estate, questo dolce rinfrescante leggero e delizioso tornerà molto utile.
È necessario
- La Fondazione:
- - Fiocchi di cocco - 2 cucchiai.;
- - Tuorli - 2 pezzi;
- - 75 g di zucchero.
- Mousse:
- - 100 g dei tuoi frutti di bosco preferiti;
- - 200 g di zucchero;
- - 400 ml di latte di cocco;
- - 14 g di gelatina granulata;
- - 50 g di gelatina;
- - 500 ml di panna da montare.
Istruzioni
Passo 1
Cominciamo con le basi. Preriscaldare il forno a 160 gradi. Mescolare le scaglie con lo zucchero e i tuorli, compattare il composto in una forma rivestita di carta da forno. Cuociamo per 10-12 minuti. Raffreddalo.
Passo 2
In un frullatore, sbattere le bacche con metà dello zucchero. Aggiungere il latte di cocco e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Immergere la gelatina in acqua fredda, quindi scaldare (ma non far bollire) e versare nella massa di bacche di cocco. Mescoliamo. Montare a parte la panna con lo zucchero rimasto e unire i due composti.
Passaggio 4
Versare la massa sulla torta, serrare con pellicola e mettere in freezer. Lo riceviamo 2 ore prima di servire. Guarnire con frutti di bosco freschi congelati se lo si desidera. Buon appetito!
