La carne di coniglio è un prodotto dietetico gustoso e salutare. Ma ci sono casi di inganno degli acquirenti, quando invece della carne di coniglio, le persone hanno ricevuto carne completamente diversa. Come fai a sapere che non ti viene offerto un altro animale invece di un coniglio?
Istruzioni
Passo 1
C'è una tradizione secondo la quale il venditore lascia senza pelle una delle zampe o la coda del coniglio. Questo ti aiuterà a determinare che la carcassa non appartiene al gatto. Ma non tutti i venditori di carne lo fanno, quindi presta attenzione ad altri punti.
Passo 2
Ricorda la struttura del corpo del coniglio e guarda le zampe posteriori della carcassa. Dovrebbero essere più lunghi del davanti e più sviluppati; in altri animali, che possono essere spacciati per un coniglio, gli arti sono sviluppati in modo uniforme.
Passaggio 3
La carne di coniglio è dietetica, bianca se l'animale era ben nutrito o bianco-rosa se l'animale non era molto denso. Questo prodotto è delicato e la sua struttura a grana fine è visibile nella sezione.
Passaggio 4
Le fibre muscolari sono sottili e delicate e il tessuto connettivo è lasso e poco sviluppato. Le carcasse spesse dovrebbero avere uno strato di grasso abbastanza pronunciato nel tessuto muscolare. I conigli non hanno grasso nel tessuto sottocutaneo, si deposita vicino ai reni e nella cavità pelvica. Questa sostanza è di colore bianco con una consistenza morbida.
Passaggio 5
Non confondere la carne di coniglio con la carne di lepre. Ha un colore rosso scuro con una sfumatura bluastra. Le fibre muscolari sono corte e spesse, ricoperte da denso tessuto connettivo. Questo prodotto è duro, duro e leggermente secco. La carne di lepre è specifica nel gusto e nell'odore, non contiene praticamente grasso.
Passaggio 6
Cucinare la carne di coniglio è più veloce e più facile della carne di coniglio. Questo prodotto è facile da masticare, è ben digerito dallo stomaco e quasi completamente assorbito. La carne di coniglio ha il sapore della carne di pollo. Se non sai come cucinare la carne di coniglio, usa invece diversi metodi per preparare i piatti di pollo.
Passaggio 7
Per friggere, è meglio prendere la parte posteriore della carcassa e stufare o far bollire la parte anteriore. La carne di coniglio è molto povera di colesterolo e grassi, quindi è molto apprezzata dai nutrizionisti. Se friggi la carne di coniglio, assorbirà il grasso e diventerà meno magra, ma più gustosa e saporita.
