Un carciofo è una gemma non soffiata di una pianta, che consiste in grandi squame carnose. In cucina, i carciofi sono molto usati, perché hanno un gusto squisito, che ricorda un sapore di nocciola. Un antipasto di carciofi e olive all'italiana decorerà la vostra tavola delle feste.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 250 g di pasta sfoglia lievitata;
- - 170 g di carciofi in scatola;
- - 16 olive snocciolate;
- - 2 cipolle rosse;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di foglie di cumino;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto balsamico;
- - 1 cucchiaino di zucchero di canna.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare 2 cucchiai in una padella a fuoco basso. cucchiai di olio. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, inviare nella padella. Cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa trasparente.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero di canna e l'aceto nella padella e cuocere per altri 15 minuti. La cipolla dovrebbe diventare marrone chiaro. Dopodiché, spegni il fuoco sotto la padella, aggiungi i semi di cumino tritati, conserva in frigorifero.
Passaggio 3
Ungete una teglia con olio, mettetela in forno a scaldare. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ritagliare dalla pasta sfoglia 4 dischi del diametro di 15 cm, adagiare sopra le cipolle, piegare leggermente i bordi per formare un piccolo cestino. Dovrebbe esserci spazio per i carciofi.
Passaggio 4
Mettere l'impasto su una teglia calda, mettere in forno per 15 minuti, l'impasto deve essere rosolato.
Passaggio 5
Adagiate sopra la cipolla i carciofi tritati e le olive. Condire con olio d'oliva sopra, guarnire con rametti di cumino. Potete cospargerla di formaggio grattugiato.
