Questo classico snack italiano è un mix piccante di verdure marinate nell'aceto. Diversifica la sua collezione dei tuoi spazi vuoti.
È necessario
- - 2 cucchiaini basilica;
- - 500 ml di acqua;
- - 1 testa di cipolla rossa;
- - 8 pz. piccole carote;
- - 2 cucchiaini origano;
- - 11 cucchiaini grani di pepe;
- - 2 pz. peperoncini;
- - 6 cucchiai. Sahara;
- - 4 cose. peperoni di diversi colori;
- - 2 cucchiai. sale;
- - 1500 ml di aceto di mele;
- - 2 teste di cavolfiore;
- - 8 spicchi d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
In una grande casseruola, unire l'aceto di mele con lo zucchero, l'acqua, il sale e il pepe in grani. Mettere sul fuoco, portare a bollore e far sobbollire per circa 3-4 minuti a fuoco basso.
Passo 2
Preparare tutte le verdure: dividere il cavolo in infiorescenze, sbucciare i peperoni dai semi e tagliarli a cubetti. Tagliate a cubetti anche le carote sbucciate. Tagliare i peperoncini verdi a fettine sottili. Dal momento che il peperoncino è disponibile in diverse spezie, ottenere o meno i semi dipende dal tipo di pepe che hai e da quanto ti piace il piccante!
Passaggio 3
Sbucciare e grattugiare l'aglio.
Passaggio 4
Mescolare tutte le verdure, esclusi aglio e peperoncino in una ciotola capiente. Dividere il composto in 4 parti e disporre nei vasetti preparati (sterilizzati).
Passaggio 5
Completare con peperoncino e aglio, quindi cospargere tutti gli ingredienti con una miscela di erbe secche e pepe nero. Versare l'aceto sul contenuto dei vasetti, chiudere con coperchi puliti e agitare leggermente per amalgamare gli ingredienti. Quindi i coperchi devono essere rimossi e il prodotto deve essere raffreddato per circa 20 minuti. Quindi chiudere ermeticamente con un coperchio e mettere in un luogo freddo per 2 giorni. Durante questo periodo, agita leggermente il barattolo ogni 12 ore. Dopo 48 ore l'antipasto è pronto per essere servito!
