Se hai una varietà di verdure rimaste dopo le preparazioni fatte in casa, puoi usarle come base per preparare verdure assortite. Adatti per questa ricetta sono cavolfiori, peperoni, pomodori, cipolle, carote, ecc. Un tale vuoto è molto versatile e richiede molto sforzo. La ricetta è per 1 lattina da 3 litri.
È necessario
- –Cetrioli freschi (5 pz.);
- –Pomodori bruni (3 pz.);
- –Cipolla fresca (2 pz.);
- - aglio (3 spicchi);
- –Peperoni dolci (2 pz.);
- - radice di prezzemolo;
- - radice di rafano (1 pz.);
- - radice di sedano (1 pz.);
- –cavolfiore fresco (400 g);
- - zucchero semolato (3, 5 cucchiai. L.);
- - sale alimentare (1, 5 cucchiai. L.);
- - aceto di mele (120 ml);
- - pepe in grani a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare tutte le verdure in anticipo. Per fare questo, sciacquare accuratamente i cetrioli e i pomodori. Rimuovere lo sporco esterno con un coltello affilato. Quindi, tritare i pomodori e i cetrioli in qualsiasi forma.
Passo 2
Lavate bene il peperone e privatelo del picciolo, poi pulite i peperoni da tutti i semi. Tagliare la verdura a pezzetti.
Passaggio 3
Lavate le radici di rafano, sedano e prezzemolo sotto l'acqua corrente. Tagliare la scorza con un coltello e tagliare le radici a cubetti. Dovresti anche sbucciare la cipolla e l'aglio, quindi tritarli con un frullatore.
Passaggio 4
Il cavolfiore richiede una preparazione speciale. Togliere le foglie in eccesso dalla testa, dividere in piccole infiorescenze, metterle in acqua salata. Lasciare il cavolo nell'acqua per 15-20 minuti, quindi scolare l'acqua in eccesso in uno scolapasta.
Passaggio 5
Il passo successivo è la sterilizzazione delle lattine vuote. Questo può essere fatto in qualsiasi modo conveniente per te. Metti una varietà di verdure in ogni barattolo dopo la sterilizzazione. Usa una miscela di prezzemolo, rafano, aglio e sedano come strati. Se si sono formati dei vuoti nel barattolo, puoi riempirli con infiorescenze di cavolfiore.
Passaggio 6
Per la marinata, devi mettere gli ingredienti necessari in acqua calda, quindi portare a ebollizione a fuoco basso. Dopo 20 minuti di cottura della marinata, aggiungere l'aceto.
Passaggio 7
Mentre è ancora caldo, versa la marinata risultante fino al collo con la marinata risultante. Chiudi ogni barattolo con i coperchi puliti e mettilo sotto una coperta spessa a raffreddare.
