I panini francesi sono fatti a forma di croissant. Grazie al sorbetto, i panini si sciolgono in bocca. Preparato con lievito e pasta sfoglia. Questa prelibatezza delizierà i tuoi ospiti.
È necessario
- - 400 ml di acqua
- - 400 ml di latte
- - 4 uova
- - 425 g di zucchero semolato
- - 200 g di burro
- - 20 g lievito
- - 1 kg di farina
- - 2 confezioni di vanillina
- - 70 g di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Prima mescolare lievito, burro, 200 ml di latte, 3 cucchiai. zucchero granulare. Quindi separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con 3 cucchiai. zucchero granulare.
Passo 2
Sbattere i bianchi. Aggiungere ai tuorli il lievito, gli albumi montati a neve, 200 ml di latte. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Aggiungere gradualmente la farina e l'olio. Impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido e obbediente.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 5 parti uguali. Arrotolare ogni pezzo di 1-1,5 cm di spessore in un rettangolo.
Passaggio 5
Avvolgere i bordi superiore e inferiore.
Passaggio 6
Piega il bordo destro verso il centro.
Passaggio 7
Quindi il bordo sinistro verso il centro.
Passaggio 8
Arrotolare il rettangolo in un rotolo.
Passaggio 9
E poi arrotolare il rotolo "lumaca".
Passaggio 10
Cospargere di farina sul tabellone, mettere lì le "lumache" e mettere in un luogo freddo per 1-1,30 ore.
Passaggio 11
Quindi stendere una "lumaca" di 0,6-0,8 cm di spessore e dividerla in 12 parti uguali e formare dei bagel. Fallo con tutte le lumache.
Passaggio 12
Disponete i bagel su una teglia foderata con carta da forno. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 10-15 minuti.
Passaggio 13
Prepara uno sciroppo. Mescolare lo zucchero semolato e l'acqua. Versare lo sciroppo di zucchero sui croissant caldi.
