Molto presto arriverà il momento di raccogliere le albicocche, il che significa che potrai accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con una deliziosa torta fatta in casa!
È necessario
- Pan di Spagna alle albicocche:
- - 360 ml di farina;
- - 300 ml di zucchero;
- - 180 gr di burro;
- - 100 g di panna;
- - 4 uova;
- - 2 cucchiai. zucchero vanigliato;
- - 400 g di albicocche.
- Caramello:
- - 30 gr di burro;
- - 100 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere in anticipo il burro biscotto dal frigorifero: dovrebbe essere morbido. Inoltre, estrarre le uova in mezz'ora. Dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Passo 2
Preparate a questo punto il caramello: fate sciogliere il burro in una padella con manico a scatto che può essere usata per cuocere in forno. Cospargere uniformemente lo zucchero sul burro, abbassare la fiamma al minimo e tenere sul fuoco per un paio di minuti. Quindi togliete dal fuoco e lasciate rapprendere.
Passaggio 3
Lavare i frutti, tagliarli a metà, togliere il nocciolo. Mettere il forno a scaldare fino a 190 gradi.
Passaggio 4
Per l'impasto dei biscotti, sbattere il burro morbido con lo zucchero in una crema chiara e spumosa (per circa 5 minuti). Aggiungere le uova una alla volta, mescolando accuratamente ogni volta. Aggiungere lo zucchero vanigliato e sbattere ancora.
Passaggio 5
Incorporare gradualmente la farina con il resto degli ingredienti e mescolare velocemente fino a che liscio. A parte montate la panna e incorporatela al resto dell'impasto.
Passaggio 6
Mettere le metà delle albicocche, tagliate, nel caramello e ricoprire con la pasta biscotto. Mettere in forno per 40 minuti. Raffreddare la torta finita per 2 ore in uno stampo a temperatura ambiente, quindi capovolgerla su un piatto da portata.
