L'insalata con pasta e prosciutto è sostanziosa, ma allo stesso tempo leggera e salutare. Soprattutto se prendi la pasta di grano duro. Inoltre, cuoci le verdure a bagnomaria, preservando così l'intero set di sostanze nutritive. Questa insalata apparentemente semplice si rivela molto utile.
È necessario
- - 200 g di pasta;
- - 150 gr di prosciutto cotto;
- - 3 gambi di sedano:
- - 250 g di broccoli;
- - 250 g di carote;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 3 cucchiai. cucchiai di maionese;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - 2 pz. peperone rosso dolce;
- - 100 g di formaggio;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - Pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Lessare la pasta riccia, metterla in uno scolapasta. Cuocere i broccoli e le carote a bagnomaria. Raffreddare le verdure preparate. Dividere i broccoli in infiorescenze, sciacquare sotto l'acqua fredda corrente. Mettere le verdure in un colino grosso e scolarle.
Passo 2
Tagliare il gambo di sedano a cubetti, i peperoni e le carote a cubetti, i broccoli a rondelle, il prosciutto a listarelle.
Passaggio 3
Preparazione della medicazione. Mescolare la maionese, la panna acida, l'aneto tritato, il succo di limone. Aggiungere pepe a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con l'aglio spremuto e aggiungere al condimento.
Passaggio 4
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere il condimento. Trasferite l'insalata in una bella insalatiera, aggiungete le foglie di prezzemolo e servite.
