Questa originale insalata di funghi merita la tua attenzione. È abbastanza semplice prepararlo e il gusto è molto ricco e insolito. A proposito, quasi tutti i funghi sono adatti alla cottura, ad esempio funghi prataioli, porcini o burro.
Ingredienti:
- 350-400 g di funghi (champignon);
- 4 carote medie;
- 3-4 patate;
- Un paio di teste di cipolla;
- Uova - 3 pezzi;
- Olio vegetale;
- Maionese;
- Prezzemolo.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare le verdure. Per fare questo, vengono accuratamente lavati, messi in una casseruola e riempiti d'acqua. Quindi il contenitore viene dato alle fiamme. Dopo che il liquido bolle, il fuoco si riduce. Le verdure devono essere cotte fino a cottura completa.
- I funghi devono essere puliti da detriti e sporco e lavati accuratamente. Quindi vengono tagliati con un coltello affilato in lastre sottili o pezzi non molto grandi. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti.
- Metti una padella sul fuoco e versaci dentro l'olio di semi di girasole. Quando sarà ben caldo, aggiungete i funghi tritati. Dopo che il liquido è evaporato, si aggiunge una cipolla (se lo si desidera, è possibile aggiungere anche un po' di aglio tritato, quindi i funghi risulteranno più profumati). Devono essere fritti fino a completa cottura. Il sale viene aggiunto quasi alla fine.
- Lessare le uova di gallina e sbucciarle. Successivamente, è necessario macinare separatamente le proteine con una grattugia grossa e i tuorli, schiacciandoli con le mani. Spostare i tuorli da parte, poiché saranno necessari solo alla fine.
- Quindi dovresti sbucciare le verdure bollite. Macina patate e carote con una grattugia grossa, ma non metterle insieme, ma usa contenitori diversi.
- Dopo che tutti i prodotti sono stati tritati, puoi procedere alla preparazione diretta dell'insalata. Si compone di strati, ognuno dei quali deve essere ricoperto con una piccola quantità di maionese. E inoltre devono essere salati a piacere.
- Quindi, le patate sono disposte sul fondo dell'insalatiera, i funghi fritti su di essa in uno strato uniforme. Poi arrivano le carote grattugiate e alla fine le proteine tritate.
- L'insalata "Funghi sotto la pelliccia" è quasi pronta. Resta solo da decorarlo. Per fare questo, cospargere lo strato superiore con tuorlo tritato e puoi anche usare erbe fresche. L'amanita può essere preparata con uova sode e pomodorini (la maionese è adatta per gli speck). Di conseguenza, la tua insalata risulterà non solo molto gustosa, ma anche incredibilmente bella.
