Le cozze con verdure e panna sono un piatto molto originale. Nel piatto sembra un vero capolavoro culinario. Un piatto del genere può sorprendere anche i buongustai più esigenti e, soprattutto, piacerà agli amanti del pesce.
È necessario
- - 1 kg di cozze
- - 120 ml di vino bianco secco
- - timo
- - olio d'oliva
- - 2 spicchi d'aglio
- - 100 g di sedano (gambi)
- - 300 ml di panna
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 50 g di carote piccole
- - basilico
- - 1 scalogno
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le carote a listarelle sottili. Tritare gli scalogni in piccoli pezzi. Tritare il sedano o tagliarlo a quadrati grandi.
Passo 2
Friggere velocemente le cozze in olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e il timo tritati. Versare il vino bianco sul contenuto della padella e far sobbollire i frutti di mare per 2-3 minuti. Attendi che i gusci si aprano completamente.
Passaggio 3
Mettere un po' del composto di cipolla, sedano e carota in ogni guscio. Top con panna. Condire gli ingredienti con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Mettere la cozza in bianco in una teglia e mettere in forno per qualche minuto. Questo piatto può essere servito in tavola con rametti di basilico, verdure o spicchi di limone.
