In estate, non puoi fare a meno delle zuppe fredde: il corpo ha bisogno di vitamine, ma non vuoi assolutamente mangiare quelle calde. La ricetta per questa zuppa è disponibile per tutti, perché il prodotto più costoso in essa contenuto è la panna acida. Leggero e delicato nel gusto, non lascerà nessuno indifferente. Scriviamo la ricetta.
È necessario
- - Un grosso mazzo di spinaci,
- - 2 uova,
- - 2 cetrioli medi,
- - un mazzo di cipolle verdi,
- - aneto,
- - sale,
- - 1 cucchiaino Sahara,
- - 200 g di panna acida.
Istruzioni
Passo 1
È meglio prendere le foglie di spinaci appena colte, perché durante la conservazione acquisiscono un sapore amaro.
Passo 2
Fai bollire un litro d'acqua. Lavate le foglie di spinaci, tritatele e mettetele in una pentola con acqua bollente. Portare di nuovo a ebollizione.
Passaggio 3
Sbattere 1 uovo, sbattere con una frusta e versare nel brodo bollente, mescolando di tanto in tanto. Cuocere per altri 2-3 minuti, spegnere e raffreddare. È meglio rifornire la zuppa appena prima di servirla; prima di ciò, conservala in frigorifero.
Passaggio 4
Tritare la cipolla e l'aneto, tagliare i cetrioli a cubetti o fette, far bollire l'uovo rimanente, sbucciare e tritare. Mettere tutto in un brodo freddo. Condire la zuppa con sale, aggiungere lo zucchero, condire con panna acida e servire.
