La pasta italiana è una varietà di tipi, forme e combinazioni di sapori! La velocità di preparazione della pasta è particolarmente accattivante. Suggeriamo di preparare gli spaghetti alle acciughe, completando il piatto con le noci, che si sgranocchieranno piacevolmente durante il pasto.
È necessario
- - 400 g di spaghetti.
- Per la salsa:
- - 500 g di pomodori freschi o 400 g nel loro stesso succo;
- - 100 g di olive nere;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 peperoncino;
- - 6 pz. filetto di acciughe;
- - 2 cucchiai. cucchiai di capperi;
- - 1 mazzetto di prezzemolo fresco;
- - una manciata di noci;
- - Formaggio Parmigiano.
Istruzioni
Passo 1
Tuffate gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata, cuocete finché sono teneri. Non cuocere troppo gli spaghetti! Al dente sarà perfetto.
Passo 2
Mentre la pasta cuoce, potete prepararle un condimento originale. Sbucciare, tritare l'aglio, puoi prendere il peperoncino fresco o secco - tritalo anche tu. In una pentola capiente, soffriggere i due ingredienti della salsa in olio d'oliva fino a quando non saranno leggermente dorati.
Passaggio 3
Tagliare il filetto di acciuga a pezzetti, sciacquare i capperi, tritarli insieme alle olive nere, mandare in casseruola. Tritare grossolanamente le noci con un coltello affilato, aggiungerle nella casseruola, mescolare, scaldare per 1 minuto, in modo che i sapori si mescolino e "facciano amicizia".
Passaggio 4
I pomodori sono perfetti sia freschi che nel loro stesso succo: frullali in un frullatore o semplicemente tagliali in quelli più piccoli. Inviare in una casseruola, cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
Passaggio 5
Tritare il prezzemolo fresco, gettare gli spaghetti in uno scolapasta e far scolare tutta l'acqua. Aggiungere gli spaghetti e le erbe al sugo, mescolare velocemente.
Passaggio 6
Servite gli spaghetti alle acciughe in un piatto comune o in porzioni tiepide, spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato. Non dispiacerti per il formaggio: con esso, anche la pasta normale diventa molto più gustosa.
