Questa ricetta è un po' insolita, in quanto combina prodotti che, a prima vista, non sono compatibili tra loro. Ad esempio, noci e panna. Ma risulterà molto gustoso.
È necessario
- - Petto di pollo - 1 pz.;
- - ketchup - 4 cucchiai. l.;
- - Pepe bulgaro -1 pz.;
- - noci - 50 g;
- - crema (22%) - 200 ml;
- - funghi prataioli - 100 g;
- - cipolla - 1 testa;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - prezzemolo - 15 g;
- - brodo di pollo - 150 ml;
- - sale, pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Separare il filetto dal petto di pollo e tagliarlo a cubetti di 3-4 cm.
Versare la restante carcassa di pollo con acqua e cuocere il brodo. Tagliare a metà la testa di cipolla, tritare finemente una metà, l'altra a metà anelli. Versare i cubetti di filetto con il ketchup, aggiungere la cipolla tritata a semianelli. Mettere in un luogo freddo per 15 minuti. Lavare i funghi prataioli e tagliarli longitudinalmente in quattro parti. Sbucciare le noci dai tramezzi, schiacciare e friggere in olio vegetale.
Passo 2
Quando il brodo sarà cotto, togliere la carne di pollo rimasta dal telaio, tritarla finemente e rimetterla nel brodo. Friggere i funghi e le cipolle tritate finemente in una padella in olio vegetale fino a quando le cipolle sono dorate. Mettere i funghi e le cipolle nel brodo, aggiungere le noci, mettere sul fuoco. Portare a bollore, abbassare la temperatura, aggiungere la panna, mescolando spesso, fino a quando il brodo si restringe. Condire con sale e pepe macinato a piacere.
Passaggio 3
Mettere il filetto di pollo con la marinata in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere finché sono teneri, aggiungere l'aglio tritato, mescolare, coprire, togliere dal fuoco. Peperone per eliminare picciolo e semi, tagliato longitudinalmente in 4-5 parti uguali in modo che ognuna di esse formi una barchetta. Friggere i peperoni, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento finché i peperoni non diventano morbidi e succosi. Tritare finemente il prezzemolo.
Metti 1 "barchetta" di pepe su un piatto, versaci dentro la salsa di funghi, metti sopra il filetto di pollo fritto, metti la salsa di funghi attorno al perimetro del piatto e cospargi con le erbe tritate. Puoi decorare il piatto sopra con belle foglie di prezzemolo intere.
