Una variazione veloce e gustosa sul tema delle torte biscotto. Questa torta non ha bisogno di essere cotta, è a base di ricotta e cioccolato bianco.
È necessario
- - 175 g di biscotti biscotto;
- - 300 ml di latte;
- - 250 g di ricotta pastosa;
- - 200 ml di panna acida;
- - 250 ml di panna;
- - 30 g di cioccolato bianco;
- - 5 g di gelatina in fogli;
- - un paio di gocce di essenza di vaniglia;
- - bacche per la decorazione a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, immergiamo la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Immergete i biscotti nel latte e adagiateli sul fondo dello stampo.
Passo 2
Usando un frullatore, sbatti la ricotta con panna acida e zucchero. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo alla massa della cagliata. Montare 200 ml di panna e mescolare a mano con il resto della panna.
Passaggio 3
Scaldare 50 ml di panna. Scolare l'acqua dalla gelatina gonfia e aggiungerla alla crema. Mescolare fino a che liscio e aggiungere alla crema. Spalmare metà della crema sullo strato di biscotto.
Passaggio 4
Ricopriamo con uno strato di biscotti, che anche noi preimmergiamo nel latte. Coprire con la seconda metà della crema. Se usiamo le bacche, le distribuiamo sullo strato di cagliata, premendo leggermente. Infine stendete il terzo strato di biscotti e riponete lo stampo in frigorifero per una notte.
