La torta "Ragazzo riccio" è una vera delizia per i più golosi. Dopotutto, combina perfettamente pan di spagna arioso, panna acida e glassa al cioccolato. Anche il dessert sembra molto appetitoso, può essere facilmente messo sul tavolo festivo.
Prodotti per torte
Per la preparazione di "Curly Cotton" prendi 3 uova, un bicchiere di zucchero semolato, 200 g di panna acida fresca, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 1 cucchiaio. l. cacao in polvere, 2 tazze di farina. Per la crema e la glassa preparare 400 g di panna acida densa, 200 g di zucchero, una tavoletta di cioccolato fondente, 30 ml di latte, 20 g di burro.
Metodo di cottura "Cotone riccio"
Prendi un piatto fondo, rompi le uova, aggiungi lo zucchero, sbatti con una frusta fino a formare una schiuma densa. Aggiungere la panna acida, il lievito, mescolare bene il tutto, iniziare ad aggiungere la farina in più passaggi. Per preparare l'impasto senza grumi, aggiungi gli ingredienti secchi a filo, continuando a battere la massa.
Di conseguenza, otterrai un impasto semiliquido. Dividilo in 2 parti uguali. Aggiungi il cacao a uno di essi, questo renderà possibile ottenere un dolce bello e originale. Preriscaldare il forno a 180 ° C, ungere la teglia con olio vegetale, versarvi sopra metà dell'impasto al cioccolato, inviarlo al forno per circa 30-40 minuti. Cuocere allo stesso modo l'impasto leggero.
Ora iniziate a preparare la crema. Mescolare lo zucchero e la panna acida, sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Vale la pena notare che conservare la panna acida non è montata allo spessore richiesto, quindi è meglio prendere il rustico o la crema. Puoi anche mettere la panna acida in una garza un paio d'ore prima della cottura e appenderla per rimuovere il siero in eccesso.
Quindi, metti il pan di spagna leggero finito su un piatto grande e bello su cui servirai la torta in tavola, ungilo con la crema preparata. Per rendere la torta più inzuppata, taglia con cura lo strato tostato superiore da esso.
Raffreddare un po' la crosta scura, tagliarla a cubetti di circa 2-2,5 cm, mettere il tutto in un piatto fondo, versare sopra il resto della panna acida, mescolare delicatamente, attendere che il biscotto assorba la crema. Successivamente, posiziona i pezzi in uno scivolo sulla torta. Sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolato, aggiungere burro e latte, mescolare, versare il tutto sulla torta formata con un filo sottile.
Volendo si possono aggiungere al dessert uva senza semi, banana a fette, cubetti di ananas o qualsiasi altro frutto a scelta. Metti la torta finita in frigorifero per 3-5 ore in modo che sia ben satura. Servire in porzioni, guarnendo ciascuna con un rametto di menta.
