La carpa è un pesce gustoso e salutare che contiene antiossidanti che aiutano il nostro corpo a non invecchiare e hanno anche un effetto benefico sul metabolismo e sulla digestione. La carpa è un pesce molto ipocalorico che contiene proteine facilmente digeribili, quindi può essere inserito nel menù dietetico. Prepariamo la carpa al forno con cipolle e salsa di panna acida.
La carpa è buona perché ha ossa piuttosto grandi che possono essere facilmente rimosse. Questo pesce si abbina bene con cipolle e salsa di panna acida, grazie alla quale la carpa è molto tenera e gustosa. Le cipolle possono essere utilizzate come contorno.
Per preparare questo piatto avrete bisogno di circa 1 ora e dei seguenti ingredienti:
- carpa - 1 pz. (1,5kg);
- cipolle - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- pepe - a piacere;
- sale qb.
Per preparare il sugo di panna acida:
- burro - 50 g;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- panna acida - 250 g.
Per prima cosa devi iniziare a preparare la carpa: sciacqua bene il pesce, rimuovi tutto il muco e le branchie e pulisci le squame. Fare un taglio longitudinale e rimuovere le parti interne. Assicurati che la tua carpa sia ben lavata e che non ci siano residui di sangue all'interno. Se hai acquistato una carpa sbucciata, devi sciacquarla bene e poi asciugarla su un tovagliolo di carta.
Ora la carcassa del vostro pesce deve essere ben salata e pepata sia all'esterno che all'interno. Praticare incisioni di 1 centimetro su entrambi i lati della carcassa. Successivamente, la carpa dovrebbe essere lasciata per circa 20-30 minuti in modo che sia ben satura.
Nel frattempo preparate il vostro sugo di panna acida e cipolle. Lavare le cipolle, sbucciarle e tagliarle a semianelli. Sciogliere il burro nel microonde, quindi aggiungere la panna acida e la farina a questa massa, mescolare bene. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il burro e friggere la cipolla fino a doratura.
Quindi, metti le cipolle fritte nel ventre della tua carta, distribuisci sopra le cipolle rimanenti.
Mettere la carpa su una teglia unta, cospargere di cipolle e coprire con ripieno di panna acida, inviare al forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
Dopo il tempo specificato, la carpa al forno con cipolle in salsa di panna acida è completamente pronta e può essere servita. È meglio tagliare questo piatto subito con gli ospiti oa casa. Le patate o le cipolle fritte funzionano bene come contorno.
