L'oca al forno con le mele è un delizioso piatto slavo che diventerà sicuramente una decorazione della tavola festiva. E la salsa originale e il condimento alla birra aggiungeranno un gusto ricco e succosità al piatto. Prova a cucinare un'oca in questo modo per i tuoi amici e la tua famiglia e saranno sicuramente deliziati dalla festa.
È necessario
- - Oca - in media 2,5 kg;
- - Mele di media grandezza - 4 pezzi;
- - Qualsiasi birra - 1 melanzana (1,5 l);
- - Maionese - 200 g;
- - Aglio - 6-7 spicchi;
- - Adjika (è meglio prenderne uno fatto in casa) - 3 cucchiaini;
- - Pepe nero macinato;
- - peperoncino rosso piccante;
- - Sale;
- - Foglio;
- - Teglia profonda con coperchio o girarrosto.
Istruzioni
Passo 1
È meglio iniziare a cucinare il piatto la sera prima o qualche ora prima della cottura. Per prima cosa dovete preparare la salsa d'oca. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con una pressa, grattugiare o semplicemente tritarli con un coltello. In una piccola ciotola separata, unire adjika, maionese e aglio.
Passo 2
Sciacquare la carcassa d'oca sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con carta assorbente. In una ciotola, mescolare i peperoni neri e rossi con il sale e strofinare la carcassa dentro e fuori con la miscela risultante. La quantità di spezie viene presa in base al gusto individuale.
Passaggio 3
Sbucciare le mele, tagliarle a fette e metterle nel ventre dell'uccello. E ungere la parte superiore e i lati con la salsa. Successivamente, avvolgere la carcassa preparata in un foglio e conservare in frigorifero durante la notte o per diverse ore.
Passaggio 4
Prima della cottura, rimuovere l'oca in salamoia dalla carta stagnola e trasferirla in una teglia profonda o un gallo. Versare la birra sopra l'uccello, coprire con un coperchio o un foglio. Successivamente, inviare il pezzo al forno freddo, impostare la temperatura a 200 gradi e cuocere per 2 ore.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, rimuovere la forma con l'oca dal forno, rimuovere il coperchio o la pellicola, versare il succo risultante sull'uccello. Dopodiché, rimetti il piatto in forno e cuoci fino a formare una bella crosta marrone dorata.
Passaggio 6
Quando l'oca sarà completamente pronta, trasferitela su un grande piatto da portata, ricordandovi di versare nuovamente il succo dallo stampo. Quindi togliere le mele dalla pancia, disporle intorno alla carcassa e servire.
