Il vitello al parmigiano e rosmarino è il piatto principe di una cena in famiglia o anche di una tavola festiva. Tutti possono cucinare una deliziosa carne succosa secondo questa ricetta!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - costolette di vitello - 4 pezzi;
- - cracker schiacciati - 150 g;
- - parmigiano grattugiato - 80 g;
- - burro - 60 g;
- - quattro spicchi d'aglio;
- - due uova;
- - rosmarino - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- - spezie.
Istruzioni
Passo 1
Eliminate le costolette di vitello e il grasso in eccesso. Asciugare su carta assorbente.
Passo 2
Unire il parmigiano grattugiato, il rosmarino e i cracker.
Passaggio 3
Immergere ogni pezzo di carne in un uovo di gallina leggermente sbattuto, quindi scuotere, arrotolare nel pangrattato.
Passaggio 4
Scaldare il burro con l'olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio, friggere fino a doratura. Rimuovere l'aglio.
Passaggio 5
Mettere la carne, friggere a fuoco medio su ciascun lato per cinque minuti. Servire il vitello cotto su piatti caldi. Buon appetito!
