Le banane vengono solitamente consumate crude. Tuttavia, da loro si possono preparare molti piatti diversi che decoreranno la tavola quotidiana e festiva. Come dessert, puoi servire il soufflé di banana, che viene prodotto in varie varianti.
È necessario
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- Opzione I:
- 100 g di burro;
- 1, 5 tazze di farina;
- 3-4 banane;
- 1 tazza di zucchero;
- 8 uova;
- 2 bicchieri di latte;
- 2 cucchiai Rum;
- cucchiaino vanillina;
- sale sulla punta di un coltello.
- Opzione II:
- 4 scoiattoli;
- 3 cucchiai Sahara;
- 1 banana;
- 8 noci;
- 1 cucchiaio Rum;
- 1 cucchiaino zucchero per la salsa.
Istruzioni
Passo 1
Per il primo soufflé, setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Schiaccia mezza banana con una forchetta o frullala con un frullatore. Separare gli albumi dai tuorli e mettere in frigorifero.
Passo 2
Unire in una casseruola il burro precedentemente ammorbidito, il latte, la vanillina, il sale, mescolare, mettere sul fuoco e portare a bollore. Quindi aggiungere la farina, mescolando continuamente, e cuocere finché non inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti del piatto.
Passaggio 3
Schiacciare i tuorli con 3 cucchiai. zucchero, aggiungere la purea di banana, mescolare e unire al composto di latte e olio. Sbattere i bianchi con 1 cucchiaio. zucchero, unirli a una massa di latte di banana e mescolare.
Passaggio 4
Ungete di burro una teglia, riempitela per 3/4 della sua altezza con l'impasto, adagiate in una pirofila di metallo, ceramica o vetro con acqua calda e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.
Passaggio 5
Preparare la salsa in questo momento. Tagliare le banane a cubetti, sciogliere 1/2 tazza di zucchero in 1 tazza d'acqua, far bollire lo sciroppo, immergervi le banane, far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il rum e mescolare. Versare la salsa sul soufflé finito e servire il resto separatamente in una salsiera.
Passaggio 6
Per la seconda versione del soufflé di banana, dividere le noci in quarti. Sbucciate e schiacciate la banana con una forchetta e passatela.
Passaggio 7
Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero e la banana schiacciata. Mettere 2/3 della massa ottenuta in una pirofila di vetro ignifuga, e mettere il terzo restante del composto in una sac a poche e far uscire il soufflé sulla base in modo che ci sia una depressione al centro. Decorate la superficie con le noci, mettete in forno preriscaldato e infornate a 150° fino a quando non diventano rossastre.
Passaggio 8
Per la salsa, scaldare il rum, aggiungere lo zucchero, mescolare bene fino a farlo sciogliere completamente. Versare la salsa sul soufflé finito e servire.
