Prova questo spezzatino che unisce i sapori di diverse tradizioni culinarie. Spezie orientali, patate dolci e frutta sono perfette per il maiale. Un contorno leggero è un'insalata verde.
È necessario
- - 1 cucchiaio. olio vegetale;
- - 4 pezzi di filetto di maiale da 140 g ciascuno;
- - 1 cipolla rossa;
- - 2 gambi di sedano;
- - 400 g di patate dolci;
- - 150 succo di mirtillo rosso (con zucchero);
- - 150 ml di brodo di pollo;
- - 1 gambo di zenzero;
- - 1 cucchiaio. marmellata di arance;
- - 1 cucchiaio. Sherry secco;
- - 1 cucchiaino Condimento cinese "5 spezie";
- - 2 stelle di anice;
- - 4 pomodorini;
- - Sale e pepe a piacere;
- - cipolle verdi per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Prepara i tuoi ingredienti. Tritare grossolanamente la cipolla. Tagliare il sedano a dadini medi. Tagliare la patata dolce a listarelle. Tagliare i pomodorini in quarti per il lungo. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a striscioline sottili.
Passo 2
Scaldare l'olio in una grande casseruola o casseruola. Aggiungere i pezzi di maiale e cuocere 3-4 minuti per lato. Trasferite la carne in un piatto e lasciate da parte per un po'.
Passaggio 3
Metti la cipolla e il sedano nella stessa casseruola e cuoci, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 2-3 minuti. Aggiungere le patate dolci (yam), coprire e cuocere a fuoco lento le verdure per 3-4 minuti finché sono tenere.
Passaggio 4
Incorporare il succo di mirtillo rosso, il brodo, lo sherry, lo zenzero, la marmellata, 5 spezie, l'anice, sale e pepe a piacere. Portare a bollore e rimettere la carne di maiale nella casseruola nella salsa ottenuta. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere i pomodori, coprire ancora e cuocere per altri 5 minuti. I pomodori devono ammorbidirsi, ma non perdere la forma! Prova a vedere se il piatto ha abbastanza sapore e servi cosparso di cipolle verdi tritate.
