I piatti cucinati con l'aiuto del forno sono molto utili quando non c'è tempo e voglia di stare ai fornelli. Inoltre, sono perfetti sia per un pasto in famiglia che per coccolare gli ospiti. Le costolette di maiale con patate sono un piatto del genere. A molte persone piace regalarsi le costole, in particolare i rappresentanti del sesso più forte sono felici di loro. Se stai pensando a cosa trattare i tuoi uomini, prepara questo piatto per loro e non te ne pentirai. Dopotutto, otterrai non solo la carne succosa più deliziosa, ma anche il contorno più adatto.
È necessario
- - costine di maiale - 1200 g;
- - patate - 1500 g;
- - cipolle - 3 pezzi;
- - limone - 0,5 pezzi;
- - salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
- - coriandolo essiccato (coriandolo) - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- - peperoncino rosso - 1/3 di cucchiaino;
- - peperone rosso (paprica) - 0,5 cucchiaini;
- - sale;
- - olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
- - teglia, carta stagnola.
Istruzioni
Passo 1
Affinché le costine di maiale siano il più succose e gustose possibili, devono prima essere marinate. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e tagliateli in 8-9 pezzi, asciugateli e poi metteteli in una ciotola o casseruola.
Passo 2
Rimuovere le bucce dalle cipolle, tagliarle a semianelli e trasferirle in una ciotola a parte. Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale e ricorda bene che le cipolle danno il succo, quindi spostalo sulla carne.
Passaggio 3
Ora aggiungi tutte le spezie: peperoni neri, rossi piccanti, rossi, coriandolo (che deve essere prima tritato in un mortaio o calpestato con un mattarello), oltre a un po 'più di sale (a piacere). Mescolare bene il tutto in modo che ogni costola sia ricoperta di spezie e cipolle.
Passaggio 4
Dopodiché, versa la salsa di soia nella ciotola sulla carne. Spremere 2 cucchiai di succo di limone e aggiungere anche quello. Mescolate ancora, poi coprite o con pellicola e lasciate marinare. Il termine dipende dai tuoi tempi. Il tempo di decapaggio standard è da 2 ore a notte. Se fai marinare per 2-3 ore, lascia che la ciotola si sieda sul tavolo. Se di più, allora è meglio metterlo in frigorifero. Ma qui un punto dovrebbe essere preso in considerazione: più a lungo le costole vengono marinate, più sature avranno un sapore.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, preparate una teglia e spennellate con olio di semi di girasole. Sbucciare e sciacquare le patate. Tagliare ogni tubero in 4-6 pezzi, a seconda delle dimensioni.
Passaggio 6
Togliete ora le costine dalla ciotola, sbucciatele dalle cipolle (non serviranno più) e mettetele nello stampo. Disporre intorno alle patate, che devono essere salate e cosparse di pepe nero.
Passaggio 7
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Quando si è scaldato, manda le costolette e la padella per patate a cuocere per 80 minuti. Durante il processo di cottura, controlla la carne: se inizia ad asciugarsi dall'alto, puoi versarla con la marinata che rimane nella ciotola. Oppure, fin dall'inizio, copri la forma con un foglio, quindi rimuovila 30 minuti prima della fine del tempo in modo che le costole con le patate siano dorate.
Passaggio 8
Quando il piatto è pronto, toglilo dal forno. Il modo più efficace è quello di servire in tavola le costolette con le patate, trasferendole in un piatto grande. Oppure, semplicemente dividere in porzioni. Per cominciare, offri un'insalata di verdure, erbe fresche o sottaceti.
