A volte c'è il desiderio di cucinare qualcosa di leggero, di organizzare, per così dire, giorni di digiuno. C'è una ricetta squisita ma molto facile per l'occasione. Gradevole aroma di erbe e pasta minuscola.
È necessario
- - 1, 6 litri di brodo di pollo (non salato),
- - 125 g di una eventuale pasta piccola (per i bambini si può usare la pasta da lettere),
- - 3 uova,
- - 1 limone,
- - 1 cipolla piccola,
- - 1 carota media,
- - 0,5 tazze una miscela di aneto e prezzemolo tritati,
- - 3 foglie di alloro,
- - 0,5 tazze di piselli,
- - spicchi di limone per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Cuociamo il brodo in una grande casseruola su un decotto di carne di pollo fatta in casa. Non preoccuparti di prendere il pollo dal mercato, il pollame da carne non darà l'aroma e il gusto appropriati. Non salate, aggiungete solo le foglie di alloro.
Passo 2
Aggiungere la pasta al brodo bollente, cuocere per 5 minuti o seguire le istruzioni sulla confezione. Sbattere le uova in una ciotola fino a renderle spumose, aggiungere il succo di limone e 1 cucchiaio. l. acqua fredda. Mescolando gradualmente, aggiungere due misurini di brodo caldo. Rimettere il composto nella pentola, far sobbollire a fuoco molto basso per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere cipolle tritate, piselli, carote, erbe aromatiche e condimenti a piacere. Cuocere per 2-3 minuti. Inoltre, puoi usare una miscela di erbe complementari. Prima di servire decorare il brodo con fettine di limone e rametti di prezzemolo fresco.
