La zuppa di saggezza è stata inventata nel XIX secolo in Germania. Molti medici di diversi paesi lo raccomandavano ai deboli di mente e agli anziani per rafforzare la loro memoria. Secondo i medici moderni, i costituenti di questa zuppa stimolano la produzione di aminoacidi nel corpo, che attivano il cervello.
È necessario
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- 300 gr. filetto di manzo
- cipolla media
- tre patate
- 250 g zucca
- una carota
- due cucchiai di semi di papavero
- due cucchiai di prezzemolo e aneto tritati
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la "zuppa della saggezza", occorrono: 300 gr. filetto di manzo, cipolla media, tre patate, 250 gr. zucca, una carota, due cucchiai di semi di papavero, due cucchiai di prezzemolo tritato e aneto.
Passo 2
Per preparare la zuppa, bisogna prima tagliare la carne a pezzetti, passarli nella farina e friggerli leggermente in olio d'oliva. Quindi prendi la casseruola in cui cucinerai la zuppa e trasferiscici la carne. Nell'olio rimanente dopo la carne, friggere le cipolle fino a doratura. Quindi, grattugiare le carote e la zucca o tritarle in un frullatore. Metti da parte per ora la zucca, e versa la carota in una padella con la cipolla, mescola e fai soffriggere il tutto per due minuti. Tagliare le patate a cubetti, sciacquare bene i semi di papavero in acqua fredda.
Passaggio 3
Mettere in una casseruola sulla carne le cipolle con le carote, le patate, la zucca, i semi di papavero, il prezzemolo, l'aneto e l'alloro. Versare un litro di acqua bollente, salare, mettere sul fuoco, portare a bollore e far sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per un'ora. A fine cottura è necessario togliere la foglia di alloro dalla zuppa in modo che non rovini il gusto del piatto preparato. Aggiungere il pepe nero e lasciare in infusione per un'altra mezz'ora. La zuppa è pronta. Buon appetito!
