Non devi più pensare a quale base scegliere per la tua torta estiva ai frutti di bosco! Provate a fare questo impasto di panna acida e ne rimarrete aderenti: croccanti, leggeri, sottili, ma allo stesso tempo, trattenendo perfettamente l'assalto delle succose bacche!
È necessario
- - 400 g di burro;
- - 5 bicchieri di farina;
- - 2/3 tazza di zucchero;
- - 1 tazza e 1/3 di panna acida;
- - 1 cucchiaino sale;
- - acqua ghiacciata.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina e il sale in una ciotola capiente.
Passo 2
Tagliare il burro freddo (è meglio mandarlo in freezer circa 30 minuti prima della cottura in modo che si congeli) tagliarlo a cubetti. Prendi metà dei cubetti - metti l'altro in frigorifero - e inizia a strofinarli nella miscela di farina. Finito il primo tempo, facciamo lo stesso con il secondo. Di conseguenza, otteniamo briciole di farina leggere e fini.
Passaggio 3
Mescolare la panna acida in un contenitore separato con lo zucchero. Aggiungere gli ingredienti liquidi alla mollica e mescolare delicatamente per rendere il composto "soffice". 1 cucchiaino ciascuno. aggiungere acqua fino a quando l'impasto inizia a formarsi.
Passaggio 4
Dividi il grumo finito in 4 parti. Avvolgiamo ciascuno nella pellicola trasparente e lo mettiamo al freddo per un periodo da 1 ora a un giorno. Quindi basta stenderlo, metterlo in uno stampo, riempirlo con il ripieno preferito e cuocere in forno. Dopo 30-40 minuti, puoi mettere il tè!
