Per fare una torta con ricotta e zucca, non hai bisogno di molto tempo. Si prepara molto facilmente, ma risulta essere incredibilmente gustoso, appetitoso e salutare.
Ingredienti:
- 85 g di olio di vacca;
- 2 uova di gallina;
- 1 pizzico di vanillina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di zenzero;
- 120 g di ricotta;
- 250 ml di kefir;
- 100 g di zucchero semolato e cocco;
- 400 g di polpa di zucca;
- 220 g di farina di frumento.
Preparazione:
- Lavate bene la zucca e privatela dei semi e della buccia. La polpa rimanente va tagliata a pezzetti e messa in una casseruola. Poi nello stesso recipiente si versa un po' d'acqua e si mette la zucca sul fuoco.
- Quando la zucca sarà abbastanza morbida, togli la pentola dal fuoco e scola il liquido. Se lo si desidera, la zucca può essere preparata al forno. Dovrebbe essere cotto allo stesso modo fino a renderlo morbido.
- Per preparare l'impasto, è necessario rompere le uova in una ciotola sufficientemente profonda e aggiungere la vanillina e lo zucchero semolato. Sbattere leggermente la miscela risultante con una forchetta o una frusta normale.
- Quindi il burro di mucca ammorbidito viene messo nell'impasto e vengono versati i fiocchi di cocco e lo zenzero. Il kefir viene versato nell'impasto in un flusso sottile, dopo di che la massa viene accuratamente miscelata e, soprattutto, rapidamente.
- Quindi ½ parte della farina presetacciata viene versata nell'impasto. Usando un cucchiaio, mescolare delicatamente il composto in modo che l'impasto non perda la sua leggerezza.
- Metti la zucca calda in un frullatore e schiacciala. Lo zucchero (a piacere) viene versato nella massa di zucca e la ricotta viene stesa, precedentemente passata attraverso un tritacarne o asciugata. Mescola tutto.
- Preparare una teglia, per questo dovrebbe essere ben oliata o ricoperta di carta da forno. Quindi l'impasto viene versato con cura e sopra viene ricoperto con una massa di cagliata di zucca in uno strato uniforme. Puoi farlo in un altro modo. Amalgamare l'impasto con la zucca e la ricotta, quindi trasferire il tutto in uno stampo.
- Quindi la torta deve essere posta in un forno preriscaldato. Sarà pronto in circa 30 minuti. Puoi usare un fiammifero o uno stuzzicadenti per verificare se il test è pronto.
