Il pesce in scatola è conveniente non solo per gli spuntini, ma viene utilizzato per preparare zuppe e cotolette. Le cotolette di tonno non impiegheranno molto a cucinare e aggiungeranno varietà alla tua dieta quotidiana.
È necessario
- Per 4 pezzi:
- - 2 scatolette di tonno in scatola;
- - 2 cucchiaini di senape di Digione;
- - ½ tazza di pane bianco;
- - 1 uovo;
- - 1 limone medio;
- - 1 cucchiaio di acqua (o liquido di una scatoletta di tonno);
- - un rametto di prezzemolo fresco;
- - alcune piume di cipolle verdi;
- - sale e pepe nero macinato fresco a piacere;
- - 2 cucchiai di olio d'oliva;
- - ½ cucchiaio di burro;
- - salsa per servire a proprio gusto.
Istruzioni
Passo 1
Scolare la scatoletta di tonno. Lasciare 1 cucchiaio di liquido (si può usare anche 1 cucchiaio d'acqua) da aggiungere alla carne macinata in seguito.
Passo 2
Schiacciate il tonno in una ciotolina, aggiungete la senape. Tagliate a pezzetti la polpa del pane bianco.
Passaggio 3
Grattugiare la scorza del limone su una grattugia fine. Tagliare il limone a metà e spremere 1 cucchiaio di succo dalle metà. La seconda metà del limone è utile per servire il piatto finito.
Passaggio 4
Tritare finemente il prezzemolo e le cipolle verdi. Aggiungere sale, pepe appena macinato, uovo, pane bianco, scorza e succo di limone. Impastare la carne macinata.
Passaggio 5
Dividere il pesce tritato in 4 pezzi e formare delle polpette.
Passaggio 6
Disponete le polpette su carta da forno e mettete in frigo per un'ora. Questo aiuterà le cotolette a mantenere la loro forma durante la frittura e a non sfaldarsi.
Passaggio 7
Versare 2 cucchiai di olio d'oliva e burro nella padella. Quando la padella sarà ben calda, adagiate i tortini di pesce e friggeteli fino a doratura 3-4 minuti per lato.
Passaggio 8
Servire con spicchi di limone. La salsa tartara, la salsa di panna acida di pomodoro sono adatte per piatti di pesce. L'insalata di verdure è perfetta come contorno.
