L'insalata di verdure è un contorno versatile per qualsiasi piatto. Leggero e sano, non richiede molta preparazione, ma una riuscita combinazione di ingredienti aiuterà a creare un piatto originale e squisito.
È necessario
-
- ricetta numero 1. Vinaigrette con mais:
- 1 vasetto di mais in scatola
- 2 carote medie;
- 2 patate;
- 1 barbabietola;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1 cipolla;
- aceto;
- olio vegetale;
- zucchero a piacere;
- sale a piacere.
- Ricetta numero 2. Insalata "Colori vivaci":
- 1 cavolo cappuccio medio;
- 2 peperoni rossi;
- 2 cipolle;
- prezzemolo e mirtilli rossi per la decorazione.
- Per il rifornimento:
- 150 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di senape
- 100 ml di aceto;
- 100 gr di zucchero;
- sale a piacere.
- Ricetta numero 3. Insalata di fuochi d'artificio:
- 2 ravanelli neri;
- 1 cipolla;
- 200 g di carote coreane;
- 150 g di cavolo cappuccio;
- 1 mela verde;
- 0,5 cucchiaini di zucchero;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cipolla rossa per guarnire;
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Vinaigrette con mais Lessare carote, barbabietole, patate finché sono teneri. Dopo che le verdure si sono raffreddate, è necessario sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mettere le verdure tritate separatamente.
Passo 2
Versare 2 cucchiai di olio vegetale sulle barbabietole e mescolare.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 4
Tagliare i cetrioli a cubetti.
Passaggio 5
Scolare il barattolo di mais.
Passaggio 6
Unire patate, cipolle, carote, mais, barbabietole, cetrioli in un'insalatiera profonda. Aggiungere sale, zucchero, aceto a piacere. Condire l'insalata con olio vegetale e mescolare.
Passaggio 7
Ricetta numero 2. Insalata "Colori vivaci" Sbucciare i peperoni e le cipolle, tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a semianelli.
Passaggio 8
Tritare il cavolo.
Passaggio 9
Per condire, unire l'olio vegetale con senape, zucchero, sale e aceto. Scaldare gli ingredienti a fuoco basso fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno completamente sciolti.
Passaggio 10
Unire le verdure in un'insalatiera profonda e coprire con il condimento. Agitare.
Passaggio 11
Guarnire l'insalata con prezzemolo e mirtilli rossi. Servire freddo.
Passaggio 12
Ricetta numero 3. Insalata di fuochi d'artificio Sbucciare il ravanello, tagliarlo a metà. Riempilo d'acqua per 30 minuti, quindi grattugia il ravanello su una grattugia grossa.
Passaggio 13
Tritare il cavolo e ricordare con le mani.
Passaggio 14
Tagliare la cipolla a semianelli, scottare con acqua bollente.
Passaggio 15
Tagliare la mela a cubetti.
Passaggio 16
Unire ravanello, cavolo, carota, cipolla e mela. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale. Mescolare bene.
Passaggio 17
Mettere l'insalata in un'insalatiera profonda, guarnire con un fiore di cipolla rossa.
