Esistono centinaia di ricette per preparare la zuppa di pollo. In Grecia è usanza cucinarlo con il riso e servirlo con fette di limone.
È necessario
- - 1 pollo
- - 3 cipolle
- - 100 g di riso a chicco lungo
- - 1 tazza di olio d'oliva
- - 1 limone
- - sale
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pollo in porzioni con un coltello da cucina. Lavare accuratamente sotto l'acqua corrente. Versare acqua fredda sul pollo preparato. Metti la pentola con la carne di pollo a cuocere a fuoco vivo. Dopo che bolle, riduci il fuoco. Assicurati di schiumare il brodo.
Passo 2
Sbucciare bene le cipolle e tritarle molto finemente.
Passaggio 3
Nel brodo di pollo bollente, versare delicatamente l'olio d'oliva e la cipolla tritata. Cuocere fino a quando il pollo è cotto, per un totale di circa un'ora.
Passaggio 4
Togli il pollo dalla padella. Eliminate la pelle e le lische, tritate grossolanamente la carne di pollo.
Passaggio 5
Versare il riso a chicco lungo nel brodo. Il riso deve essere prima lavato. Cuocere finché sono teneri. Aggiungere il pollo tritato alla zuppa. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto. Lavare il limone, scottarlo con acqua bollente e tagliarlo a fettine sottili.
Passaggio 6
Servire la zuppa calda. Servire a parte il limone a fette su un piatto.
