Cosa c'è di meglio per colazione di un toast croccante con crema di formaggio delicato? E fare un formaggio del genere non è affatto difficile, devi solo usare una ricetta semplice.
- 1 litro di latte intero
- 500 ml di kefir
- un uovo
- circa 1 cucchiaino di sale
- un po' di acido citrico (circa 2-4 grammi)
1. Metti il latte sul fuoco, aggiungi il sale, mescola e aspetta che arrivi a bollore.
2. Non appena il latte bolle, devi versare il kefir nella padella e mescolare rapidamente.
3. Quando la massa si coagula e diventa cagliata (questo accade quasi immediatamente), è necessario gettarla su un setaccio, un colino o una garza.
4. Dopo aver drenato tutto il liquido in eccesso, aggiungere un uovo sbattuto con acido citrico alla massa di formaggio.
5. Mescolare ancora bene l'intera massa e sbattere finché non diventa ariosa e omogenea.
Il Philadelphia delicato, naturale e buonissimo è pronto! Puoi anche completare il formaggio a tuo piacimento: aggiungi prezzemolo e aneto, o un po' di aglio per piccantezza. Questo formaggio è ottimo per la colazione, ma anche per la merenda a casa e al lavoro. È comodo portarlo con sé, basta confezionare il formaggio in un barattolo o in un contenitore speciale.
