La torta del Conte rovine è molto popolare da molti anni. Viene preparato in diverse varianti sia dalle massaie nelle loro cucine che dai pasticceri nelle fabbriche. Puoi fare una torta delle rovine del conte a casa secondo una ricetta classica comprovata.
Ingredienti per fare una torta:
sulle torte:
- 1 bicchiere di panna acida densa (meglio di tutti fatta in casa);
- 1 bicchiere di zucchero semolato;
- circa 1, 5 bicchieri di farina;
- 1-1, 5 cucchiaini di soda schiacciata;
- 1 cucchiaio di cacao senza additivi;
- 2-3 uova (a seconda delle dimensioni, se piccole, meglio 3).
Sulla crema:
- 1/2 l di panna acida (meglio anche fatta in casa e densa);
- 1 tazza di zucchero.
Sulla glassa:
- un cucchiaio di panna acida e zucchero;
- 1 cucchiaino di cacao;
- 1 cucchiaio di burro.
Torta da cucina Rovine del conte:
1. Il primo passo è preparare l'impasto per le torte. Per fare questo, devi mescolare uova, zucchero, panna acida e soda, aggiungendo gradualmente la farina. Sbattere leggermente l'impasto e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
2. Trascorso il tempo specificato, versare un terzo dell'impasto, versare il cacao nella parte rimanente, mescolare.
3. Dall'impasto preparato è necessario cuocere 3 strati di torta. Ci vuole circa mezz'ora per versare le torte a 185 gradi. Quindi, dovresti ottenere due torte al cioccolato e una semplice.
4. La crosta di cioccolato raffreddata va adagiata su un piatto piano di dimensioni adeguate. Tagliare la torta chiara e la seconda torta scura in pezzi arbitrari, ma non troppo grandi.
5. Per preparare la crema, sbattere lo zucchero e la panna acida fino a ottenere una massa densa e soffice.
6. Crema bene la base - la crosta di cioccolato. Quindi, aiutandosi con una forchetta, immergere completamente ogni pezzo nella crema e metterlo in uno scivolo.
Importante: ogni fetta di torta deve essere abbondantemente ricoperta di noci su tutti i lati.
7. Per decorare la torta, devi cuocere la glassa al cioccolato. Per questi scopi, unire la panna acida, lo zucchero, il cacao e il burro morbido in una casseruola o un pentolino, portare a ebollizione. Far bollire un po' e raffreddare.
8. Versare la glassa finita sopra la torta. Quindi deve essere messo in frigorifero per 4-5 ore in modo che sia ben saturato.
