Lo sgombro delizioso e tenero piacerà agli amanti del pesce. Cucinare il pesce in un multicooker non è solo veloce e gustoso, ma anche salutare. I nutrizionisti raccomandano di includere lo sgombro almeno una volta alla settimana.
Sgombro stufato in una pentola a cottura lenta
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 120 g di panna acida fresca;
- 3 pz. sgombro;
- 2 carote;
- 3 pomodori;
- 3 teste di cipolla;
- un po' di olio vegetale;
- sale, pepe secondo il vostro gusto.
Aggiungi l'olio vegetale al multicooker, scaldalo nella modalità "Cottura". Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia media. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Soffriggere le verdure in una pentola a cottura lenta fino a renderle morbide. Vai a pescare. Sbucciare tutte le parti interne dello sgombro, tagliare con cura le pinne e la testa. Quindi tagliare il pesce a pezzi medi, mettere tutto in un piatto, aggiungere pepe, cospargere di sale.
Togliere metà della frittura di verdure dal multicooker, mettere i pezzi di pesce sulla metà rimasta. Ungere accuratamente lo strato di sgombro con panna acida, mettere sopra il resto della frittura. Sciacquare i pomodori, tagliarli a spicchi e adagiarli sopra tutte le verdure e lo sgombro. Salare, cospargere di pepe, chiudere il multicooker e impostare la modalità "Stufato" per 50 minuti.
Questo piatto si sposa bene con riso o patate lesse.
Sgombro cotto in una pentola a cottura lenta al cartoccio
Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 3 sgombri;
- 2 mazzetti di finocchio;
- 2 cucchiai. burro;
- 1 limone maturo;
- pepe, sale secondo il vostro gusto.
Sciacquare, pulire e sventrare il pesce. Tagliare le pinne e la testa. Strofinare lo sgombro con sale, semi di finocchio tritati e cospargere di pepe. Se i verdi sono freschi, riempi l'intera cavità addominale con esso. Prendi un limone, taglialo a metà. Tagliarne uno a fette, spremere il succo dall'altro. Mettere due fette di limone nella cavità del pesce, aggiungere un pezzetto di burro. Cospargere la superficie della carcassa di pesce con succo di limone.
Quindi avvolgere con cura lo sgombro in un foglio e metterlo nella ciotola del multicooker per un'ora. Imposta il programma su "Cottura".
Sgombro al vapore in una pentola a cottura lenta
Per cucinare il pesce, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 sgombri;
- 3 piume di cipolla verde;
- 1 cipolla rossa;
- 2 pz. aglio;
- 1 peperoncino;
- un po' di coriandolo fresco;
- succo di un lime;
- 2 cucchiai. salsa di soia;
- pepe, sale secondo il vostro gusto.
Sbucciare l'aglio e la cipolla rossa. Risciacquare le piume di cipolla verde. Mettere tutto in un frullatore, aggiungere il peperoncino (senza semi) e il coriandolo tritato, tritare bene il tutto.
Mondate gli sgombri, privateli delle teste e delle pinne. Risciacquare tutto il pesce. Farcire delicatamente l'addome dello sgombro con la massa di cipolla, temperare accuratamente la pancia con gli stuzzicadenti. In una ciotola, unire il succo di lime aromatizzato e la salsa di soia. Metti il pesce nella marinata finita per 40 minuti. Quindi metti lo sgombro in un contenitore fumante, versa 5 tazze di acqua bollita in un multicooker. Metti il contenitore con il pesce nella ciotola del multicooker, imposta la modalità "Cottura a vapore" per 35 minuti.
Servire con qualsiasi insalata di verdure e un bicchiere di vino da tavola.
