Associo i pasticcini ai semi di papavero a qualcosa di caldo, accogliente e fatto in casa… E se anche i prodotti ai semi di papavero non siete indifferenti, vi consiglio di preparare questa semplice torta.
È necessario
- - 210 gr di burro;
- - 160 gr di ricotta;
- - 160 g di nocciole;
- - 160 g di zucchero;
- - 5 uova;
- - un pizzico di sale;
- - 40 g di farina;
- - la scorza di un'arancia;
- - 2, 5 cucchiai. papavero;
- - 2, 5 cucchiai. marmellata preferita;
- - 60 g di cioccolato dal 72% di cacao.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Versare le nocciole su una teglia e inviarle al forno preriscaldato per 5 minuti. Macinare in un mulino speciale, mattarello o unire in briciole grossolane.
Passo 2
Togliere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. Sbatterlo in un robot da cucina con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Dividere l'uovo in albumi e tuorli. Mettere gli albumi in frigorifero (così si montano meglio) e aggiungere i tuorli uno ad uno al composto di olio, montando. Aggiungere la scorza e mescolare ancora.
Passaggio 3
Setacciare la farina, la ricotta, la granella di nocciole e i semi di papavero in una ciotola con un composto di tuorli e olio. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4
In una ciotola pulita, sbattere gli albumi separatamente in una schiuma forte con un pizzico di sale. Impastando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto, amalgamarli al resto degli ingredienti. Non interferire troppo a lungo e troppo, altrimenti cadranno! Mettere in una teglia foderata.
Passaggio 5
Invia a un forno preriscaldato a 190 gradi per 50 - 55 minuti. Sformare dallo stampo solo quando la torta si sarà completamente raffreddata! Nel frattempo in un pentolino mescolate la marmellata con un po' d'acqua (io ne prendo 5 cucchiai), portate a bollore e fate raffreddare. Spennellare la superficie con lo sciroppo ottenuto e cospargere con cioccolato grattugiato per servire. Goditi il tuo tè!
