Quasi ogni donna affronta il problema di cosa cucinare per pranzo o cena. Le casalinghe ogni giorno si interrogano su cosa compiacere i loro cari. E se la famiglia è religiosa e osserva i digiuni, allora il compito è doppiamente arduo. Eppure la varietà dei piatti è grandissima, compresi quelli per i giorni di digiuno. Ecco solo un esempio di tale pranzo, che comprende antipasto, zuppa, piatto principale e dessert.
È necessario
- Per caviale vegetale in stile villaggio:
- zucca mezzo chilo
- carote 4 pz.
- cipolla 1 pz.
- pomodori 2 pezzi medi
- olio vegetale 5 cucchiai
- aglio, sale, pepe nero macinato a piacere.
- per sottaceti
- 1,5 l di acqua
- patate 3 pz.
- riso 150gr.
- cetrioli sottaceto 3 pz.
- carote 1 pz.
- cipolla, aglio, alloro, pepe, erbe essiccate, sale.
- Per lo stufato:
- carota
- patate
- fagioli cotti a metà
- cipolla
- verdi.
- Per mele al forno con mirtilli rossi:
- mele 8 pz.
- mirtillo rosso 1 cucchiaio.
- zucchero 1/2 cucchiaio
- zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Caviale di verdure in stile villaggio.
Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio vegetale. Tagliare i pomodori a fette. Grattugiare zucca e carote. Friggere un po 'la zucca in olio vegetale. Aggiungere le carote grattugiate e le fette di pomodoro alla cipolla. Cuocere finché sono teneri. Aggiungete poi la zucca e fate cuocere per circa 5 minuti. Scorri la massa leggermente raffreddata attraverso un tritacarne. Aggiungere l'aglio tritato finemente, sale e pepe a piacere.
Passo 2
Rassolnik.
Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi e il riso già lavato. Tritare finemente i sottaceti, grattugiare finemente le carote, tritare la cipolla. Far bollire la zuppa fino a quando le patate sono tenere, quindi aggiungere le verdure. Le carote con le cipolle, se lo si desidera, possono essere stufate un po' in olio vegetale. A fine cottura condire la zuppa a piacere con sale, erbe aromatiche, alloro e aglio.
Passaggio 3
Stufato.
Tagliare le carote e le patate a cubetti piccoli. Mettere le carote in una casseruola profonda o in una padella con uno strato di circa 2 cm Coprire con lo stesso strato - patate, quindi fagioli con uno strato di 1 cm Coprire le verdure con fettine di cipolla e erbe fresche tritate. Salare un po'. Puoi alternare i livelli tutte le volte che vuoi. Aggiungere acqua, 150 gr. in una casseruola da tre litri, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 40 minuti.
Passaggio 4
Mele al forno con mirtilli rossi.
Sbucciare le mele. Mescolate i mirtilli rossi con lo zucchero e riempite i buchi delle mele con questo composto. Metti le mele in uno stampo o su una teglia, aggiungi un po' d'acqua in modo che non brucino e cuoci in forno freddo, assicurandoti che le mele siano cotte e abbiano un aspetto attraente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
