Questa è una ricetta abbastanza versatile: puoi usarla per cucinare le tue verdure preferite in una salsa di carote piccante. Il piatto può essere servito caldo e freddo come contorno o come spuntino.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 100 g di zucchine, broccoli, cavolfiori;
- - 100 ml di succo di carota fresco;
- - 50 ml di crema al 25% di grassi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- - 1 stecca di cannella;
- - 1 stella di anice stellato;
- - sale, pepe nero, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Lavare una carota grande, sbucciarla, tagliarla a fette e spremerla con uno spremiagrumi. Versare il succo ottenuto in una padella o casseruola profonda, aggiungere una stella di anice e una stecca di cannella. Aggiungi sale e pepe nero a tuo gusto. Spremere il succo di limone fresco. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Passo 2
Aggiungere la panna al 25%, il parmigiano grattugiato in una casseruola/padella, mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Quindi, prendi tutte le verdure come cavolfiori, broccoli e zucchine. Tagliare le zucchine a fette, smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze. Puoi anche aggiungere peperoni, cavoletti di Bruxelles.
Passaggio 4
Immergere le verdure preparate in acqua bollente per un paio di minuti, poi scartarle in uno scolapasta e condirle con la salsa piccante di carote. Scaldare le verdure con la salsa a fuoco basso per 2 minuti.
Passaggio 5
Le verdure pronte in salsa piccante di carote possono essere servite immediatamente o puoi aspettare che si raffreddino: sarà ugualmente gustoso. Cospargere le erbe fresche tritate sul piatto prima di servire.
