Il formaggio è molto utile per la salute, è difficile discutere con questa affermazione. Inoltre, il formaggio è incredibilmente gustoso e alcune delle sue varietà sono veri capolavori dell'arte culinaria e costano un sacco di soldi.
Quali trucchi usano chef e casari per attirare i clienti verso il loro prodotto? Questo non è sorprendente, perché al momento esiste un numero enorme di varietà di formaggio nel mondo. Ecco alcune note varietà di formaggio che non solo sono insolite nel modo in cui vengono preparate, ma anche molto costose e, per di più, rare.
Sapevi che esiste un formaggio fatto con l'oro? Molto probabilmente no, a causa del suo costo elevato, il formaggio non è disponibile per molti. Per 100 g standard di formaggio Clawson Stilton Gold, dovrai pagare un sacco di soldi. I marketer affermano che un tale prodotto costa 70-80 volte di più delle normali varietà di formaggio. E tutto perché viene aggiunto oro vero (foglia d'oro e liquore d'oro). Potrebbe sorprenderti, ma Clawson Stilton Gold non è il tipo di formaggio più costoso al mondo.
Il formaggio più costoso del mondo è giustamente riconosciuto come il formaggio francese a base di latte di pecora Roquefort. C'è un caso noto in cui sono stati venduti 500 g di una sorta di "formaggio di pecora" speciale per 6,5 mila euro. Informazioni per il confronto: in media un buon formaggio costa dai 60 agli 80 euro per 1 kg. L'ambito 500 g è stato acquistato dal proprietario di uno dei ristoranti spagnoli, quindi sperava di pubblicizzare il suo locale.
Non meno costoso e insolito formaggio è il famoso Pule (è tre volte più costoso del "formaggio d'oro"). Il segreto è che il formaggio serbo Pule è prodotto con il latte d'asina più puro. Inoltre, 1 kg di prodotto rappresenta 25 litri di questo latte insolito e appositamente conservato.
Per ottenere Pule, il latte viene preso da asini di una razza balcanica speciale.
Un altro insolito nella sua composizione è il formaggio al latte di alce Moose House. È preparato in Svezia e, di regola, su ordinazione. I produttori affermano che per produrre il formaggio viene utilizzato un tipo speciale di latte di alce. La mungitura avviene in determinati periodi dell'anno. Il processo stesso richiede almeno 3 ore.
Il formaggio di latte di alce costa da mille euro al chilo.
Il formaggio Epoisses dall'odore sgradevole è un prodotto molto popolare in tutto il mondo. È preparato con latte non pastorizzato, dopo di che il formaggio viene ammollato a lungo nel cognac. È noto che Napoleone Bonaparte era un grande fan di questo prodotto.
Se sei abituato all'idea che il formaggio sia un prodotto per buongustai gourmet che preferiscono consumarlo in abbinamento ai migliori vini, hai ragione. Tieni presente che i gusti gourmet possono essere molto specifici.
Ad esempio, possiamo citare la varietà di formaggio italiano Casu marzu ("formaggio marcio"). Il casu marzu si prepara con l'aggiunta di larve di mosca. Durante la cottura, i casari stendevano al sole il prodotto non ancora completamente cotto in modo che le mosche vi si attaccassero e vi deponessero le larve. Chi avrebbe mai pensato che un formaggio del genere potesse essere popolare? Ma lo è davvero. Inoltre, ci sono intenditori e intenditori che affermano che il prodotto è particolarmente buono e fresco finché le larve sono vive al suo interno.
Questo non è il formaggio più insolito al mondo, perché esiste anche il tedesco Milbenkäse, che viene preparato con l'aggiunta di escrementi di zecca. I produttori affermano che è incredibilmente salutare e una vera prelibatezza. Il formaggio più denso al mondo è Vieux Lille. Oltre alla sua speciale struttura densa, è dotato di un sapore insolitamente salato. Tra l'altro, il suo odore difficilmente può essere definito gradevole. Il secondo nome del formaggio può essere tradotto come "salamoia fetida".
