Una ricetta di pollo Masalski semplice ma deliziosa.
È necessario
- - 200 grammi di margarina
- - un bicchiere di latte (circa 200 ml)
- - sale
- - 500 grammi di farina
- - 600 grammi di filetto di pollo (puoi usare qualsiasi carne macinata)
- - 2 cipolle medie
- - verdi
- - 9-10 pezzi di patate
- - olio di semi di girasole
- - carta da forno
Istruzioni
Passo 1
Prendiamo la margarina e la sciogliamo a bagnomaria, mescolando regolarmente. Aggiungere il latte e il sale alla margarina già raffreddata. Mescolare con un mixer, ma non frullare!
Passo 2
Ora incorporare delicatamente la farina. Incorporare gradualmente la farina in modo che l'impasto non sia troppo duro, altrimenti risulterà opaco e asciutto dopo la cottura. Impastare la pasta come gnocchi. Quando smette di attaccarsi alle mani, è ora di lasciarlo e iniziare a farcire.
Passaggio 3
Potete usare qualsiasi ripieno, ma a me piace il tradizionale ripieno di pollo: pollo, patate e cipolle. Puliamo le patate e le tagliamo a striscioline. Mettere in una ciotola capiente. Prendete il pollo e tagliatelo a pezzi (non c'è bisogno di tagliare il pollo a pezzetti!). Lo mandiamo anche in una ciotola dove abbiamo già le patate. Ora tagliamo la cipolla a striscioline e aggiungiamo alla stessa. Sale, pepe, aggiungo anche foglie di alloro, circa 5. Non consiglio di aggiungere spezie, in quanto possono interrompere il vero gusto della nostra torta. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 4
Torniamo alla prova. Dopo che è rimasto con te, devi schiacciarlo di nuovo. Prendiamo la forma in cui cuocerete, ungetela con olio di semi di girasole e copritela con della pergamena. In linea di massima è possibile senza pergamena, ma impedisce alla torta di attaccarsi allo stampo. Inoltre, la carta da forno protegge gli utensili da cucina dalla contaminazione, eliminando così il laborioso lavoro di lavaggio dello stampo dopo la cottura dei dolci.
Passaggio 5
Ora prendiamo l'impasto, lo dividiamo in due parti, una più piccola, l'altra più grande. Stendete la maggior parte dell'impasto fino a raggiungere le dimensioni della vostra teglia. Lo trasferiamo con cura nello stampo, lo livelliamo, lasciando i lati per dare all'impasto la forma di una tazza. Metti il nostro ripieno nella forma risultante.
Passaggio 6
Ora siamo impegnati nel cosiddetto coperchio della torta, per questo prendiamo il resto dell'impasto e lo stendiamo anche sulla vostra teglia. Trasferire sulla torta e fissare i bordi della torta e il coperchio. La pasta in eccesso che si forma durante il fissaggio dei bordi deve essere rimossa. Ora facciamo un buco al centro in modo che la nostra torta "respiri". Mandiamo tutto al forno, preriscaldato a 160 gradi. Il kurnik sarà pronto in circa 1,5 ore. I primi 30 minuti devi cuocere alla stessa temperatura del forno, quindi devi abbassarla in modo che la torta non bruci e cuocia in modo uniforme.
Passaggio 7
Quando l'impasto si afferra un po ', devi versare acqua salata nel pollaio attraverso un imbuto, circa mezzo bicchiere. Questo in modo che la torta non sia troppo asciutta. Prendete dell'acqua normale e salatela un po'. Questo può essere fatto 1-2 volte. Dopo 1, 5 ore, la torta è pronta!
