Muffin insoliti, ma molto gustosi con piselli e carni affumicate. Un po' di tempo, un pizzico di fantasia e un piatto sostanzioso e incredibilmente profumato è pronto!
È necessario
- - 300 g di piselli (a vostra scelta)
- - 1 testa di cipolla
- - 1 carota
- - 50 g di carni affumicate (prosciutto, salsiccia, carne)
- - 1 cucchiaio. l. olio d'oliva (può essere sostituito con vegetale o magro)
- - 75 g di noci (alcune se ne devono mettere da parte per la decorazione a metà)
- - sale e spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, sciacquare bene i piselli in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 40 minuti finché sono teneri. Non salare o pepare i piselli. Raffreddare i piselli lessati e tritarli con un frullatore. Il risultato è una delicata purea di piselli, molto gustosa e senza spezie.
Passo 2
Macinare la noce (senza dimenticare di metterne da parte alcune metà per la decorazione) e aggiungerla alla nostra massa di piselli, che acquisisce un sapore piccante e aspro di nocciola.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia fine. Rosolare a fuoco basso in olio vegetale o d'oliva e raffreddare. Anche le carni affumicate vengono tritate finemente e mescolate con verdure raffreddate.
Passaggio 4
Prendiamo gli stampini per muffin. Può essere stampi in silicone o metallo. Mettere la purea di piselli in uno stampo, impastandola con le dita come un impasto. Mettere al centro un piccolo ripieno preparato di verdure e carni affumicate. Chiudere il ripieno con uno strato di massa di piselli. Decoriamo i nostri muffin con metà di noce. Il piatto è pronto.
