Questi panini di lumache con frutta secca, apparsi nel XVII secolo a Londra, alla Chelsea Bun House, divennero subito molto amati dagli inglesi. E fino ad oggi, il loro odore di panetteria al mattino fa dimenticare a molte donne le diete …
È necessario
- Per il test:
- - 200 ml di latte caldo;
- - 440 g di farina pregiata;
- - 1 uovo grande;
- - 50 gr di burro;
- - 75 g di zucchero;
- - 1 cucchiaino lievito ad azione rapida;
- - 1, 5 cucchiaini sale fino.
- Da riempire:
- - 140 g di frutta secca (perfetta uvetta e qualche mirtillo rosso);
- - 20 g di burro;
- - 1 cucchiaino cannella;
- - 50 g di zucchero di canna chiaro;
- - 25 g di frutta candita.
- Per la glassa (opzionale):
- - 2 cucchiai. acqua;
- - 2 cucchiai. succo di limone;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente. Mescolare bene l'uovo con il latte tiepido e aggiungerne un po' al composto di farina, impastando l'impasto. Impastare la massa risultante per 10 minuti, quindi metterla in un contenitore unto, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1, 5 ore.
Passo 2
Impastiamo la pasta che è sorta e la stendiamo in uno strato. Ungetela con del burro, cospargetela di zucchero, canditi, frutta secca (se ne prendete di grandi, ad esempio le prugne, tagliate a pezzi). Arrotoliamo il rettangolo in un rotolo, tagliato a pezzi.
Passaggio 3
Ungere la teglia con olio. Abbiamo allargato le ruote, lasciando piccoli spazi tra di loro. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in luogo tiepido per circa 40 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Passaggio 4
Mandiamo i panini aumentati al forno per 20 minuti, fino a doratura. Se lo si desidera, i prodotti finiti possono essere glassati con zucchero a velo, succo di limone e acqua. Goditi il tuo tè!
