Il lucioperca con funghi e salsa risulta essere molto tenero ed estremamente gustoso. Questo piatto è perfetto per una tavola festiva.
È necessario
- - filetto di lucioperca 1 kg;
- - funghi prataioli 300-400 g;
- - cipolle 2-3 pezzi.;
- - formaggio grattugiato a pasta dura 50 g;
- - brodo di funghi 50 ml;
- - panna 2-3 cucchiai. cucchiai;
- - olio vegetale;
- - succo di 0,5 limone;
- - spezie per pesce;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto di lucioperca, asciugarlo con carta assorbente. Condire con sale, pepe, cospargere con succo di limone, aggiungere le spezie per il pesce. Lasciare marinare.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tritarla. Tagliare i funghi a fettine sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla per 3 minuti. Quindi aggiungere i funghi, cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti. Quindi scolare 50 ml di brodo di funghi dalla padella. Cuocere i funghi per altri 3-4 minuti a fuoco medio.
Passaggio 3
Mescolare il formaggio grattugiato con la panna e il brodo di funghi. Mescolare bene.
Passaggio 4
Coprire una teglia con un foglio, mettere sopra il lucioperca, i funghi e le cipolle. Formare dei paraurti dalla pellicola in modo che la salsa non fuoriesca. Versare la salsa di formaggio cremoso cotto sul pesce.
Passaggio 5
Coprire il pesce con un foglio, infornare per 20 minuti a 180 gradi. Quindi aprire la stagnola, cuocere per altri 7-8 minuti.
