Il tonno è uno dei pesci più consumati del pianeta. Questo pesce di mare è famoso per il suo ricco contenuto nutritivo e conserva tutte le sue proprietà benefiche anche se inscatolato. Il pesce viene utilizzato per preparare vari piatti, tra i quali le zuppe hanno un posto speciale. Le zuppe di tonno non sono solo deliziose e nutrienti, ma sono anche un ottimo modo per prevenire le malattie cardiovascolari.
Proprietà e contenuto calorico del tonno
Il tonno è considerato il leader in termini di quantità di nutrienti. La carne di questo pesce contiene micro e macro elementi come: calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro, zolfo, iodio, ferro, zinco, rame, manganese, fluoro, cromo, nichel, cobalto, molibdeno. Vitamine: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, un gran numero di proteine e aminoacidi. Vale anche la pena notare gli acidi grassi del complesso Omega-3, che hanno un effetto positivo sull'attività del sistema cardiovascolare, del cervello, della pelle e dei capelli.
Il tonno previene lo sviluppo del glaucoma e impedisce alla retina di seccarsi. Il suo uso moderato contribuisce alla conservazione della vista per molti anni. Inoltre, se mangi tonno in qualsiasi forma almeno una volta alla settimana, diminuirà il rischio di sviluppare patologie oncologiche.
La carne di tonno fa bene alla pelle e alle mucose, al sistema nervoso e digestivo, regola la glicemia e presenta proprietà antiossidanti.
Il pesce non è raccomandato per le persone con insufficienza renale o altri problemi renali. Inoltre, questo prodotto deve essere usato con cautela nella dieta durante la gravidanza e durante l'allattamento, non superando la norma giornaliera. I bambini possono mangiare la carne di tonno solo dopo tre anni.
Il tonno ha poche calorie. Il suo contenuto calorico è di soli 139 kcal, quindi questo pesce è spesso usato come prodotto dietetico.
Zuppa di tonno in scatola Ricetta facile da preparare
Questa ricetta della zuppa è molto semplice e veloce da preparare. Un piatto del genere farà risparmiare notevolmente tempo ed è perfetto per coloro che vogliono perdere peso.
Ingredienti:
- patate - 2 pezzi.;
- cipolla - 1 pz.;
- carote medie - 1 pz.;
- tonno in scatola - 1 lattina;
- riso - 2-3 cucchiai. l.;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- erbe fresche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi) - 2-3 cucchiai. l.;
- Sale e pepe a piacere.
Metodo di cottura:
- Sbucciare e sciacquare le patate sotto l'acqua corrente. Tagliare a fettine sottili o cubetti e trasferirli in una ciotola a parte.
- Sbucciare carote e cipolle, sciacquare e tritare finemente o grattugiare a striscioline sottili. Aprite il tonno in scatola e versateci metà dell'olio.
- Metti una piccola pentola d'acqua sul fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiustate di sale, aggiungete il riso e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungi patate, carote, cipolle e cibo in scatola col passare del tempo. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
- Quindi aggiungere foglie di alloro, erbe tritate finemente, pepe e sale a piacere nella zuppa e cuocere fino a cottura.
- Trasferite la zuppa nei piatti e servite.
Zuppa di tonno d'orzo
La zuppa di tonno e orzo perlato può essere preparata con pesce in scatola, fresco o congelato. Quando si utilizza il tonno in scatola, l'olio deve essere scolato.
Ingredienti:
- orzo perlato - 4 cucchiai. l. (con una diapositiva);
- foglia di alloro - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio l.;
- tonno in scatola - 1 lattina;
- carote medie - 1 pz.;
- pomodorini - 4-5 pezzi.;
- cetrioli sottaceto, affettati sottilmente - 2 pezzi.;
- salamoia (opzionale) - 2 cucchiai. l.;
- patate - 1 pz.;
- limone e sale qb.
Metodo di cottura:
- Sciacquare l'orzo perlato in acqua fredda e trasferirlo in una casseruola media. Aggiungere molta acqua. L'orzo perlato assorbe una grande quantità di acqua, quindi, durante la cottura, l'acqua dovrà essere aggiunta più volte alla zuppa. La cottura dell'orzo a fuoco lento richiederà circa un'ora.
- Aggiungere le foglie di alloro e il tonno in scatola. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento. Sbucciate le carote e le cipolle, sciacquatele e tritatele finemente.
- Soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente in olio d'oliva per 5 minuti, quindi aggiungere alla zuppa di orzo perlato di tonno.
- Quindi aggiungere i pomodorini tritati, i cetrioli sottaceto e il sottaceto.
- 15 minuti prima della cottura, trasferire le patate affettate in una pentola di zuppa e cuocere finché sono tenere.
- Aggiungere le erbe aromatiche tritate e una fetta sottile di limone prima di servire.
Zuppa di pasta leggera al tonno
La zuppa con tonno e tagliatelle risulta essere piuttosto gustosa e ha un sapore molto particolare. Questo piatto può essere utilizzato come pranzo o cena completi.
Ingredienti:
- carne di tonno - 1 pezzo;
- Brodo Dasha - 100 grammi;
- zenzero grattugiato - 20 grammi;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio l.;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio l.;
- salsa di soia - 1 cucchiaio l.;
- succo di un lime o limone;
- aglio giovane - 3 gambi;
- coriandolo - 2 cucchiai l.;
- tagliatelle - 100 grammi;
- Salsa Tabasco - 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
- Per prima cosa dovete preparare una marinata per la carne di tonno aggiungendo in un piccolo contenitore olio d'oliva, aceto balsamico, un cucchiaino di salsa Tabasco, coriandolo tritato e zenzero grattugiato. Mescolare accuratamente.
- Quindi trasferire il tonno affettato nella marinata cotta e condire con salsa di soia e succo di lime. Marinare il tonno per 2 ore.
- Dopo che la carne di tonno è stata marinata, trasferitela in una padella preriscaldata, aggiungete il brodo Dasha, le tagliatelle e fate cuocere per 4 minuti.
- Quindi aggiungere i gambi d'aglio tritati alla zuppa, trasferire su un piatto e servire.
Zuppa di tonno al curry con cous cous e finocchi
Il finocchio e la curcuma di questa zuppa donano al piatto un aroma dolce e speziato. Questo piatto sorprenderà piacevolmente la tua famiglia e i tuoi amici. La ricetta è per 2 porzioni.
Ingredienti:
- branzino - 300 grammi;
- cipolle - 30 grammi;
- anice secco;
- carote - 50 grammi;
- radice di sedano - 50 grammi;
- tonno - 160 grammi;
- olio d'oliva - 30 grammi;
- miscela di curry - 2 cucchiaini;
- radice di finocchio - 200 grammi;
- zucchine zucchine - 80 grammi;
- cous cous - 80 grammi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zucchero, sale e pepe a piacere.
Metodo di cottura:
- Per prima cosa preparate il vostro brodo di mare. Per fare questo, trasferire il branzino in una casseruola, coprire con acqua di mare e portare a bollore. Aggiungere sale, pepe e zucchero. La schiuma che appare deve essere rimossa. Soffriggere separatamente sedano, carote e cipolle in una padella. Quindi trasferirli nel brodo e cuocere per 60 minuti, ricordandosi di eliminare la schiuma. Quando il brodo sarà cotto, mettetelo da parte a raffreddare e poi filtrate.
- Tagliate la radice di finocchio a fettine sottili e trasferitela in una ciotola a parte. Tagliare la carne di tonno a cubetti. Sciacquate le zucchine sotto l'acqua corrente e tagliatele a listarelle sottili.
- Aggiungere l'olio d'oliva in una padella preriscaldata e mettere due cucchiaini di miscela di curry sparsi su tutta la padella. Quindi aggiungere la radice di finocchio affettata, il pepe e mescolare accuratamente. Friggere per 3-4 minuti.
- Tagliate l'aglio a fettine sottili e unitelo al cous cous nella padella, mescolando bene. Cuocere per altri 3 minuti. Per evitare che gli ingredienti si brucino, puoi aggiungere altro olio d'oliva.
- Trascorso il tempo, versare nella padella 1/3 del brodo di mare preparato, aggiungere un pizzico di zucchero e sale. Quindi aggiungere le zucchine affettate e cuocere per 3-5 minuti fino a cottura del cous cous.
- Versare il resto del brodo nella padella, portare a bollore e aggiungere il tonno tagliato a pezzi. Trasferire la zuppa nei piatti e servire con le erbe.
Guarda anche nel video: come cucinare la zuppa di tonno a casa passo dopo passo.
