Alla fine del secolo scorso, iniziò ad apparire sul mercato un'ampia varietà di prodotti istantanei. Oltre ai noodles e al purè di patate, che devono essere preparati con acqua bollente, questo gruppo comprende anche le zuppe in busta.
Il cibo istantaneo è sicuramente molto conveniente: non c'è bisogno di lavare e sbucciare le verdure, versare sulla padella, mescolare o aggiungere sale. Quasi tutte le varietà di tale cibo devono solo essere versate con acqua bollente. In una versione complicata: fai bollire un po 'in acqua bollente.
Alcune persone considerano questo cibo la scelta degli scapoli, i single che non hanno bisogno di cucinare per più porzioni contemporaneamente. Per non perdere tempo in cucina, puoi acquistare alcune scatole di noodles o purè di patate di riserva. Ma le casalinghe che preparano il cibo per una famiglia di più persone, per risparmiare tempo di cottura, scelgono spesso le zuppe in busta nel negozio. In termini di composizione, le zuppe sono ancora più salutari di altri prodotti di questo tipo.
Come si fanno le zuppe istantanee
Le zuppe nei pacchetti possono essere di diverse categorie: alcune devono essere bollite, altre no. Quelli bolliti sono più salutari di quelli istantanei. Contengono pochi additivi alimentari e gli ingredienti, cioè verdure, pesce o carne, erbe aromatiche, ecc., sono presentati in forma essiccata.
Le zuppe possono essere presentate nelle versioni disidratate o liofilizzate. Il primo tipo si basa su un tipo speciale di essiccazione, quando, sotto riscaldamento, la consistenza del prodotto cambia, la quantità di vitamine diminuisce. Questo tipo di zuppe è più economico e più popolare. Le zuppe di altre categorie sono leggermente più costose: per loro, gli ingredienti vengono lavorati in modo da rimuovere l'umidità dagli alimenti surgelati. Ma quasi tutti i nutrienti, le vitamine e i microelementi vengono conservati a lungo.
Composizione di zuppe confezionate
Quelle zuppe che devono essere cotte per un po' sono polvere o granuli. L'impasto può contenere i seguenti ingredienti in diverse combinazioni: verdure (cipolle, carote, sedano), tagliatelle, cereali, condimenti e addensanti, aromi ed esaltatori di gusto del prodotto finito. Queste zuppe possono contenere conservanti per aiutare a mantenere la miscela a lungo, o grandi quantità di sale, che è anche un conservante.
Un altro tipo di zuppe sono quelle che vengono versate con acqua bollente. Contengono il minimo di sostanze benefiche per il corpo, poiché i loro ingredienti subiscono una lavorazione culinaria molto dura. Non contengono prodotti naturali, ad eccezione di cereali e pasta. Il gusto di un tale piatto si ottiene attraverso aromi speciali ed esaltatori di sapidità. Non dovresti credere all'immagine sulla borsa o sulla scatola con la zuppa: non c'è aneto, prezzemolo o altre erbe.
