La carne di agnello è amata e cucinata in molti paesi, e in molte cucine nazionali questa carne occupa un posto d'onore. Per rendere l'agnello gustoso e succoso, ogni casalinga deve conoscere e seguire alcuni segreti e regole.
È necessario
- -1,5 kg spalla di agnello
- -2 cucchiai olio vegetale, sale, pepe
- -2 bustine di camomilla
- -2 kg di patate novelle
- -1 cipolla
- -10 rametti di timo
- -0,5 L di brodo di pollo caldo
Istruzioni
Passo 1
Riscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi. Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fette. Disporre le patate novelle in una teglia a strati, alternandole con le cipolle e il timo.
Passo 2
Aggiustare di sale e pepe e coprire con brodo caldo. Metti una griglia da forno sopra. Preparare la marinata mettendo la camomilla in bustina in una ciotola, mescolarla con timo, pepe e sale, olio d'oliva e mescolare.
Passaggio 3
Strofinare una spalla di agnello con la marinata di camomilla e metterla su una gratella sopra un piatto di patate. Avvolgere il tutto nella carta stagnola e mettere in forno preriscaldato e cuocere.
Passaggio 4
Dopo un'ora, aprire la pellicola e continuare a cuocere la carne per 40-45 minuti. Trascorso il tempo, adagiate l'agnello su un piatto, coperto con pellicola per 20 minuti, e lasciate le patate in forno per ora spento. Quindi tagliare la carne a fette e servire con le patate.
