Forshmak è un piatto a base di aringhe. Può essere spalmato sul pane, oppure puoi usarlo come spuntino indipendente. In entrambi i casi, risulta incredibilmente gustoso.
È necessario
- - 4 uova sode;
- - 1, 5 cucchiai di zucchero;
- - 200 g di aringa leggermente salata;
- - 1 cucchiaio di olio vegetale;
- - 1 mela grande;
- - 1 cipolla;
- - 40 g di cipolle verdi;
- - 2 cucchiai di aceto;
- - un pizzico di pepe;
- - 2 fette di pane bianco senza crosta.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene l'aringa. Liberalo dalla pelle e dalle ossa. Assicurati di tenere la coda e la testa. Macina la carne di aringa usando un tritacarne.
Passo 2
Lavate la cipolla e la mela e sbucciatele. Sbucciare la mela. Ammollate il pane nel latte.
Passaggio 3
Tagliare la mela e la cipolla a fette grandi. Spremere il pane e passarlo al tritacarne insieme al trito di aringa, cipolla e mela. Mescolare bene l'intera miscela. Tritare finemente la cipolla verde.
Passaggio 4
Per 4 uova, gli albumi devono essere separati dai tuorli. Tritare finemente gli scoiattoli e unirli al trito di aringhe. Strofinare i tuorli con 1 cucchiaio di aceto. È inoltre necessario aggiungere pepe e l'aceto rimanente alla carne macinata. Mescolare accuratamente l'intera massa.
Passaggio 5
Metti la massa risultante su un piatto, modellando l'aringa. Attacca la coda e la testa del pesce nei punti appropriati.
Passaggio 6
Cospargere le cipolle verdi sul piatto per guarnire.
Passaggio 7
Aggiungere pepe, zucchero e olio vegetale ai tuorli, schiacciati con aceto. Mescolare accuratamente la miscela risultante e versarvi sopra il forshmak.
