Questa torta lussureggiante e incredibilmente gustosa con bordi croccanti e ripieno aromatico stupirà chiunque. La torta di funghi si prepara molto rapidamente, perché l'impasto non ha bisogno di essere invecchiato per infondere.
È necessario
- - 400 g di panna acida;
- - 1 cucchiaino Sahara;
- - 2/3 cucchiaino di sale;
- - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- - 2, 5 bicchieri di farina;
- - 1, 5 cucchiaini di lievito per dolci.
- Da riempire:
- - 700 g di champignon freschi,
- - 2/3 cucchiaino di sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene i funghi e adagiarli su una teglia da forno, con i piedi in su. Infornateli a 220 gradi per venti minuti. I funghi prataioli dovrebbero asciugarsi bene.
Passo 2
Passare i funghi attraverso un tritatutto grosso. Aggiungi sale, se lo desideri, aggiungi la salsa di soia al posto del sale: esalta il sapore dei funghi.
Passaggio 3
Per preparare l'impasto, versare la panna acida in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la soda, il lievito e il sale, versare l'olio vegetale e mescolare il tutto fino a che liscio.
Passaggio 4
Versare la farina nel composto e mescolare. Spolverare un po' di farina sul tavolo e adagiarvi sopra l'impasto. Lavorate l'impasto e dividetelo a metà. Stendete una parte dell'impasto direttamente su carta da forno in modo da ottenere un rettangolo di 30x25 cm.
Passaggio 5
Stendere il ripieno di funghi in uno strato uniforme su un rettangolo di pasta. Trasferire delicatamente la pasta sfoglia su una teglia.
Passaggio 6
Stendete l'altra metà dell'impasto su un tavolo infarinato in un rettangolo delle stesse dimensioni. Coprite i funghi con un secondo strato di pasta.
Passaggio 7
Pizzicare i bordi della torta. Nel test, praticare diverse forature con una forchetta per far uscire il vapore in eccesso. Spennellare la torta con un uovo o con foglie di tè forti.
Passaggio 8
Mettere la torta in forno a 180-200 gradi e cuocere per circa 25 minuti. Togliere la torta finita dal forno, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare.
