Una ricetta elementare per fare i cupcake in casa. I prodotti da forno sono teneri e si sciolgono in bocca - una vera delizia per i golosi.
È necessario
- - 110 g di cioccolato;
- - 340 g di farina;
- - 35 g di lievito per dolci;
- - 15 g di soda;
- - 220 g di burro;
- - 410 g di zucchero;
- - 3 uova;
- - 120 ml di caffè forte appena fatto;
- - 110 ml di liquore al caffè;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, mescolare accuratamente il bicarbonato di sodio, la farina, il lievito e il sale.
Passo 2
Ammorbidire leggermente il burro, quindi sbattere bene, quindi mettere l'intera porzione di zucchero (lasciando solo 4 cucchiai), mescolare bene.
Passaggio 3
Separare con cura i tuorli dagli albumi, unirli uno alla volta al composto di burro e zucchero.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato (preferibilmente a bagnomaria). Versarlo in una miscela di burro, zucchero e uova, mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Quindi versare il liquore nello stesso composto, mescolare bene. Preparare il caffè forte, lasciarlo raffreddare e aggiungere al contenitore con la massa di cioccolato.
Passaggio 6
Successivamente, aggiungi la farina in piccole porzioni, mescolando accuratamente ogni volta in modo che non si formino grumi. Utilizzando un frullatore, sbattere i bianchi insieme al resto dello zucchero fino a formare una schiuma e aggiungerli gradualmente all'impasto risultante.
Passaggio 7
Lubrificare la teglia con il burro, spolverarla leggermente di farina e versarvi l'impasto risultante in modo che non occupi più di 2/3 della forma.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a una temperatura non superiore a 190 gradi.
Passaggio 9
Sciogliere un po' di cioccolato, metterci dentro il burro, mescolare e versare sulla torta finita con questo composto.
