Il ravanello nero è un prodotto molto salutare che contiene una grande quantità di vitamine e sali minerali. Inoltre, ha spiccate proprietà medicinali e ha un effetto antisettico sul corpo.
Prima di preparare l'insalata vitaminica di ravanello nero, sbucciare l'ortaggio a radice, tagliare, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 30-60 minuti. In questo modo puoi liberarti dell'amarezza. Per l'insalata, avrai bisogno di 300 g di ravanello, 3 cucchiai. succo di limone, 50 ml. oli, lattuga, aneto, sale - a piacere. Grattugiare il ravanello preparato su una grattugia grossa, mettere in un'insalatiera, salare, versare con succo di limone, olio di semi di girasole e lasciare per 15-20 minuti. Guarnire con aneto e lattuga.
A questa insalata si possono aggiungere altri ingredienti: mele, carote, cipolle, mais, piselli, funghi, noci. Invece di olio di girasole, puoi prendere la panna acida.
Prepara un'insalata di ravanelli ricca di vitamine con il cavolo. Ingredienti: 1-2 ravanelli, mezzo cavolo, 1 cipolla, 1 carota, 1, 5 cucchiai. l. succo di limone, 0,5 cucchiaini. zucchero semolato, piume di cipolla verde, 2 cucchiai. olio d'oliva, prezzemolo, menta, aneto o coriandolo, pepe, sale - a piacere. Preparare il ravanello, sbucciare le verdure, tritarle finemente, mescolare, aggiungere le verdure tritate. Versare il succo di limone e il burro sull'insalata, aggiungere lo zucchero, il pepe, il sale. Mescolate e mettete in un'insalatiera.
L'insalata di ravanelli con l'uovo si prepara come segue. Avrai bisogno di: 2 ravanelli, 5 cucchiai. panna acida, 2 uova, pepe, sale - a piacere. Bollite le uova, mettete in frigo e sbucciate. Grattugiare il ravanello preparato su una grattugia grossa. Aggiungere le uova tritate, il pepe, il sale e la panna acida.
Come antipasto freddo, è adatta un'insalata di ravanello nero spagnolo. Ingredienti: 2 ravanelli, 3 cucchiai. Senape di Digione, 3 cucchiai acqua bollente, 1 cucchiaino di aceto di vino, 50 g di prezzemolo fresco, pepe nero, sale - qb, 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Grattugiare il ravanello su una grattugia grossa, tritare finemente il prezzemolo e mescolare. Sciacquare una tazza con acqua bollente, aggiungere la senape, versarvi sopra dell'acqua bollente, frullare. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, pepe e sale, sempre mescolando. Dovresti fare una salsa densa. Versare la salsa sull'insalata e servire.
Guarnire con erbe aromatiche se lo si desidera.
Prepara un piatto originale di ravanello nero - kimchi coreano. Ingredienti: 3 ravanelli, 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiaini. sale, 2 spicchi d'aglio, 1-2 cucchiaini. pepe di Caienna o peperoncino in polvere, 2 cucchiai cipolle verdi tritate, 1, 5 cucchiai. aceto di riso (o di sidro di mele). Tagliare il ravanello preparato in bastoncini lunghi e sottili usando una grattugia speciale. Cospargetelo di sale, lasciate riposare per 10-20 minuti, quindi sciacquate in acqua fredda. Spremere il ravanello grattugiato dal succo, aggiungere lo zucchero, l'aceto, il pepe, l'aglio. Mescolare bene e mettere in frigo per 2 ore.
L'insalata di ravanelli con noci e carote è molto utile. Avrai bisogno di: 1 carota, 1 ravanello, 6 pezzi di noci, 3 spicchi d'aglio, succo di mezzo limone, 2 cucchiai. rasta. oli, sale. Grattugiare le carote e i ravanelli su una grattugia fine. Schiacciate i gherigli di noce e gli spicchi d'aglio sbucciati. Mescolare, versare il succo di limone, aggiungere il sale, un po' di scorza di limone. Condire l'insalata con l'olio.
