Qualsiasi persona che vive in un paese con un clima variabile affronta il problema della carenza di vitamine. Diventa particolarmente acuto dopo un lungo inverno, causando una significativa perdita di energia e persino apatia. Ma è davvero possibile essere depressi quando il sole primaverile fuori dalla finestra e tutto intorno comincia a prendere vita. Prepara pasti vitaminici per riportare la gioia della vita.
Insalata vitaminica con cavolo rosso
Ingredienti:
- 300 g di cavolo cappuccio rosso;
- 1 pomodoro;
- 1 cetriolo grande;
- 1 peperone di qualsiasi colore;
- 6-8 ravanelli;
- 1 porro (parte bianca) o 1 cipolla piccola;
- 20 g di prezzemolo e sedano;
- sale;
- olio d'oliva o vegetale.
Puoi facilmente diversificare il sapore di un'insalata di verdure aggiungendo al condimento un po' di aceto da tavola, aceto di mele o succo di limone. In alternativa, puoi condire le verdure con coriandolo essiccato, basilico, paprika, aglio o pepe nero.
Lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche e asciugarle su carta assorbente. Tagliare il cavolo rosso, il cetriolo e i peperoni a listarelle, i porri o le cipolle comuni a semianelli, i ravanelli a semicerchi e il pomodoro a cubetti.
Tritare le verdure dopo aver tagliato i gambi. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata vitaminica preparati in una ciotola abbastanza grande da poter essere mescolata. Salare il piatto a piacere, versare con olio d'oliva o vegetale, mescolare e lasciare fermentare un po'.
Stufato di verdure caldo vitaminico
Ingredienti:
- 1 zucchina del peso di 300-400 g;
- 500 g di cavolo cappuccio bianco;
- 1 cipolla piccola;
- 5 pomodori medi;
- 1 peperone;
- 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- sale;
- olio vegetale.
Per rimuovere facilmente la pelle dai pomodori, raschiare il dorso del coltello fino a farlo diventare scuro o scottare con acqua bollente.
Mondate e tagliate a striscioline sottili la zucchina, la cipolla e il peperone. Riscaldare l'olio vegetale e friggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere il pepe, cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio e stendere. Rimettere la padella sul fuoco, aggiungere altro olio e cuocere a fuoco lento le zucchine affettate fino a renderle morbide. Nel frattempo sbucciate i pomodori e tritate finemente la polpa rossa. Tritare il cavolo cappuccio, tuffarlo in acqua bollente, far bollire per 2 minuti e scolarlo in uno scolapasta.
Mescolare tutti i componenti dello spezzatino vitaminico in una padella, dove le zucchine sono cotte, mescolare, pepare, salare a piacere e far sobbollire per 10-15 minuti a temperatura minima, coprendo il piatto con un coperchio con un foro per la fuoriuscita del vapore.
Semola vitaminica
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. acqua;
- 2 cucchiai. semolino;
- 100-150 g frutti di bosco surgelati (more, fragole, lamponi, ribes nero, mirtilli);
- 1/3 di banana;
- 20 g di gherigli di noce;
- 2 cucchiai. canna o zucchero normale.
Fai bollire l'acqua in una casseruola o una casseruola, gettaci dentro le bacche. Lessateli per un minuto dopo averli nuovamente bolliti e stendeteli subito aiutandovi con una schiumarola. Aggiungere con cautela i cereali in un flusso sottile nel brodo di bacche gorgogliante e aggiungere lo zucchero. Preparare la semola, mescolando continuamente per evitare grumi. Trasferitelo in una ciotola profonda, aggiungete i frutti di bosco, mettete sopra le fette di banana e cospargete con le noci tritate.
