La torta più apprezzata. Avrebbe dovuto chiamarsi banana-cioccolato, perché il sapore delle banane lo supera. La torta prenderà il posto della corona su qualsiasi tavolo festivo.
È necessario
- Per la torta:
- -140 gr di burro;
- -3 banane;
- -220 g di zucchero;
- -3 uova;
- -120 g di kefir;
- -220 g di farina;
- -3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
- -sale, soda, lievito, vanillina.
- Per la crema:
- -220 ml di panna (32%);
- -3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
- -70 g di panna acida;
- -1 banana.
- Per la decorazione:
- -3 banane;
- -2 cucchiai. cucchiai di burro;
- -3 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
- -150-170 ml di brandy;
- -80 ml di panna;
- -1 cucchiaio. cucchiai di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la frolla, prima setacciate tutti gli ingredienti secchi in un piatto. Preparare le banane schiacciate e mescolare con vaniglia e kefir. Montare il burro con lo zucchero, aggiungendo gradualmente i tuorli. Amalgamare il tutto e, aggiungendo gradualmente il composto secco, impastare l'impasto. Sbattere separatamente una schiuma rigida di proteine e sale. Quindi unire al resto dell'impasto. Trasferire l'impasto finito in una forma unta e metterlo in un forno ben preriscaldato per 50-55 minuti. Raffreddare su una gratella, quindi tagliare il biscotto in 3 torte.
Passo 2
Per preparare la crema, sbatti la panna e la polvere, aggiungi la panna acida e le banane tritate. Quando si raccoglie la torta, mettere la prima torta su un piatto, ricoprire con la crema e farlo con il resto degli strati di torta. Montare la polvere con la panna, utilizzare una siringa da pasticceria per decorare la torta, fare una barriera riccia.
Passaggio 3
Tagliare le banane a fette spesse 0,4 cm, sciogliere il burro in una padella, mettere le banane e friggere da un lato. Spolverare di zucchero, scongelare e capovolgere i boccali. Le banane dovrebbero dorarsi. Quindi versare l'alcol e lasciare fermentare per 5 minuti. Togliete le banane dalla teglia e fatele raffreddare, adagiatele sulla torta. Mettere in frigo la torta per qualche ora.
