I Gulab Jamuny sono dolci palline di pasta imbevute di sciroppo di zucchero. Questa prelibatezza è arrivata in Russia da un paese come l'India. Dopo aver provato un piatto della cucina indiana, vorrai cucinarlo di nuovo.
È necessario
- - zucchero - 2 bicchieri;
- - acqua - 2 bicchieri;
- - succo di limone - 1 cucchiaio;
- - latte in polvere - 1 bicchiere;
- - farina di frumento - 0,25 tazze;
- - lievito per impasto - 0,25 cucchiaino;
- - latte - 1/3 di tazza;
- - burro - 3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Spremere a mano il succo del limone. Quindi unire in un pentolino lo zucchero semolato e l'acqua pulita. Metti la soluzione risultante sul fuoco e porta a ebollizione, mescolando continuamente. Quando lo sciroppo avrà raggiunto l'ebollizione, abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire per altri 5 minuti. Scostare.
Passo 2
Metti il latte in polvere in una ciotola profonda e separata. Quindi aggiungere la farina di grano. Aggiungi il burro fuso alla miscela secca risultante. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Resta da aggiungere semplice latte caldo alla massa formata. Versalo in piccole porzioni. Ecco come hai ottenuto l'impasto per "Gulab Jamuns".
Passaggio 3
Staccare delicatamente piccoli pezzi dall'impasto finito e trasformarli, arrotolandoli con le mani, in palline, la cui dimensione è all'incirca uguale a quella delle noci. Fai la procedura abbastanza velocemente, altrimenti l'impasto inizierà a incrostare, cioè si asciugherà. Cerca di mantenere tutte le figure dritte e prive di crepe.
Passaggio 4
Versa abbastanza olio vegetale in una padella o in qualsiasi altro contenitore dalle pareti alte. Friggere le palline di pasta fino a doratura. Una volta completata questa procedura, metti il trattamento nello sciroppo di zucchero raffreddato. Il piatto dovrebbe rimanere dentro per almeno diverse ore, e ancora meglio per un'intera giornata. I Gulab Jamun sono pronti!
